5月15日，湘菜传播万里行走进爷爷的土钵菜浏城桥店，探讨湘菜发展前景，献智献策，为餐饮复苏赋能。

　　当天，湘菜传播万里行王敏与餐饮业内人士周志军、陈幼平、王竹林等积极探索疫情之后餐饮行业该如何复苏走进爷爷的土钵菜浏城桥店。为此湘菜传播万里行王敏认为疫情之后，人们的消费场景、消费偏好和消费能力都产生了一定程度的变化，餐饮企业既要充分识别、考量自身的积累资源和能力优势，也要精准识别每个时期影响市场格局的关键变量因素，积极发掘外部环境中的一些的支撑点、增长点。通过制定战略发展规划去顺应市场，找到发展方向。

　　爷爷的土钵菜浏城桥店经营者孙朝辉看来，餐饮企业一定要考虑对市场的影响因素，考虑企业的发展阶段、市场竞争力等，通过制定战略发展规划去顺应市场，找到新发展方向。