5月15日，湘菜傳播萬里行走進爺爺的土鉢菜瀏城橋店，探討湘菜發展前景，獻智獻策，爲餐飲復甦賦能。

　　當天，湘菜傳播萬里行王敏與餐飲業內人士周志軍、陳幼平、王竹林等積極探索疫情之後餐飲行業該如何復甦走進爺爺的土鉢菜瀏城橋店。爲此湘菜傳播萬里行王敏認爲疫情之後，人們的消費場景、消費偏好和消費能力都產生了一定程度的變化，餐飲企業既要充分識別、考量自身的積累資源和能力優勢，也要精準識別每個時期影響市場格局的關鍵變量因素，積極發掘外部環境中的一些的支撐點、增長點。通過制定戰略發展規劃去順應市場，找到發展方向。

　　爺爺的土鉢菜瀏城橋店經營者孫朝輝看來，餐飲企業一定要考慮對市場的影響因素，考慮企業的發展階段、市場競爭力等，通過制定戰略發展規劃去順應市場，找到新發展方向。