人間泥濘之中每一個滿身疲憊的人走進酒館，迎面而來的是喧鬧的人羣，閃耀四方的光和影，愛酒的客人排座在吧檯，燈光映着他們耷拉的肩膀和樸實的臉龐。

醬酒入喉的同時，酒館舒緩的背景樂終於真正入耳，喧鬧的碰杯聲，吆喝聲，歡笑聲也變得寧靜。

享受~拋開生活的壓力，精神的緊繃，臉上的憊色，在醬酒入喉的那刻起，便忘卻負面的影響，細細品，品出美好。

大概是沉淪，細想一下，酒盡留心的酒，來自茅臺的醬香酒值得一嘗~

醬香酒亦稱茅香型酒，主要產地在中國的原生態長江支流——赤水河畔，醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

俗話說“一方水土養一方人，一條河流出一方好酒”，赤水河又稱爲美酒河。茅臺酒廠和陳醬九八七酒廠都是位於赤水河的河畔，兩者隔河相望，直線距離僅800米，同樣取自赤水河河水，陳醬九八七跟茅臺的釀造工藝也極爲相似，一樣是“12987”釀造工藝，即端午制曲、重陽下沙、1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。

醬香白酒的釀造工藝，過去一直是以師傅帶徒弟的方式心口相傳。酒師們憑藉着敏感的感覺器官，以精湛的技藝勾調，使醬香白酒的質量長期保持穩定。

喝過醬香白酒的人都瞭解，醬香白酒有着“飲時不刺喉、飲後不上頭”的特性。醬香白酒的許多指標，儀器設備檢驗不出來，是勾兌師們憑藉着敏感的感覺器官，以精湛的技藝勾調，使酒體達到完美。

醬香白酒的香氣成分達一百多種，但卻香而不豔，沒有別的香型白酒的濃郁芬芳，飲後空杯，好長時間餘香不散、雋永悠長、幽雅細膩。有首詩詞這麼寫“赤水河中碧水流，行軍南北用奇謀。多緣戰士忘生死，贏得酒香溢五洲”。

醬香白酒的香氣組成成分極其複雜，是多種香味的複合體，這類香味又分爲前香和後香。所謂的前香，關鍵是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起着呈香作用，所謂的後香，是由高沸點的酸性物質組成的，對呈味起關鍵作用，是空杯留香的構成物質。當你打開一瓶醬香白酒，最先會聞到幽雅而細膩的芬芳，這是前香，繼而細聞，又聞到醬香，並且夾帶着烘炒的甜香，飲後空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，並且5到7天都不會消失，美譽爲空杯留香，這是後香。

需要注意的是，由於醬香白酒香氣複雜，到目前爲止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也沒辦法，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。而且當你數次品嚐過醬香白酒，醬香白酒的味道就會保留在你的記憶中。當你下一次嚐到同樣的酒時，你就會知道你喝的是不是醬香白酒。