近幾年來血脂偏高的人數每年都在增加。根據相關的統計結果顯示，在我國的成年人中，高血脂的發病幾率已經達到了40.4%。血脂高多是因爲飲食不當造成的，所以也可以通過調整飲食來調整。那麼對於高血脂人羣來說，飲食應該怎樣注意？不可以喫什麼？

高血脂人羣宜多喫8種降脂食物

1、大豆

俗話說“喫肉不如喫豆”。大豆中含有豐富的植物蛋白、大豆異黃酮、維生素、卵磷脂、氨基酸、皁甙及多種微量元素，經常食用大豆及大豆製品可以幫助清理血管垃圾，降低血液中膽固醇，從而起到防止血管堵塞、硬化的作用。

2、黑木耳

黑木耳中所含的黑木耳多糖能夠抑制血小板聚集，降低血小板黏附率和血液黏度，從而起到降血脂、抗血栓的功效，因此，黑木耳也被稱爲“血管的清道夫”。並且黑木耳多糖還有降低膽固醇的作用。

3、洋蔥

洋蔥含有二烯丙基二硫化物和氨基酸，具有降脂的功效，還含有前列腺素A，能降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血液流量，降低和預防血栓的形成。

現代醫學證明，洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。它含有的一種類似常用的口服降糖藥甲磺丁胺的物質，能有效刺激胰島素的合成及釋放。

洋蔥是一種有血管擴張功能的食物，能夠軟化血管，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此能調節血脂，降壓和預防血栓形成。

4、黃瓜

大家都知道黃瓜是具有一定降壓功效的，這是因爲黃瓜裏面有足夠的細膳食纖維，在幫助我們腸道更好的消化和吸收的同時，他其實也能夠降低膽固醇的含量。

這是因爲黃瓜裏有一種物質叫作丙醇二酸，而這種物質能夠很好地抑制膽固醇的生成，從而達到明顯的降血脂功效。

5、海帶

海帶性寒味鹹，無毒，具有利水消腫、降脂降壓等作用。海帶所含的膳食纖維和褐藻酸類物質能夠抑制膽固醇的吸收並促進其排泄，從而降低血液中膽固醇含量。同時，海帶含有豐富的牛磺酸，這種成分可以清除血液中脂肪，增強血管彈性，預防動脈粥樣硬化，很適合高血脂症、脂肪肝、肥胖症患者食用。

6、香菇

香菇含有近20種氨基酸、多種維生素、蛋白質及微量元素，是“八大山珍”之一。香菇中含有的香菇素和核酸物質能夠抑制體內膽固醇水平，具有降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用。另外，香菇中的嘌呤物質還能抑制肝臟合成膽固醇，從而降低血液中膽固醇含量，穩定血壓，預防高血脂症。

7、綠豆芽

綠豆芽含有豐富的膳食纖維和維生素C，維生素C能促進膽固醇排泄，防止血管壁內膽固醇沉積變厚；另外，膳食纖維可以與膽固醇結合生成膽酸排出體外，從而降低體內膽固醇水平。

8、玉米

玉米一直以來都被稱爲“黃金作物”，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量很高，它與玉米中的維生素E共同作用降低血液中膽固醇含量，防止其在血管壁沉積，故而有降血脂的作用。

血脂高的人應少喫3種食物

1、動物內臟

包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內臟應儘量少喫，以每月不超過2次爲宜。

2、動物的腦子

按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量爲2571毫克，羊腦爲2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果喫動物腦的話，以每年不超過一二次爲宜。

3、油膩食物

由於現在生活條件越來越好，所以有很多的人在平時都喜歡喫高熱量高蛋白質的食物，這些食物雖然對人的身體有一定的好處，但如果長期服用反而可能會導致嚴重疾病的發生，本身就已經有膽固醇比較高的這一問題，再來喫這些油膩的食物，會使得疾病進一步的惡化。

血脂高的人別喫這一類食物

反式脂肪酸

經過人工處理的反式脂肪酸能夠爲食物增添味道，不容易使食物發生變質。長時間攝入含有反式脂肪酸的食物，會提高血液中膽固醇的含量，也是導致心血管疾病發生的重要因素。反式脂肪酸主要存在於油炸食品、甜食、膨化食品、烘焙食品等食物中。