各位刘畊宏女孩们,每年的四五月份正是减脂好时光,除了每天的健身操之外,要不要做做减脂的小零食,毕竟想要保持身材,除了迈开腿还要管住嘴呀,那毕竟还是会馋嘛,那么今天教大家做的一款百吃不厌的素肉脯小零食,主料就是素鸡扒。

素鸡类的制品大家一定并不陌生吧,属大豆制品,含有优质的植物蛋白,但含脂量极低,无论是素食爱好还是减脂姐妹,都是不错的代餐选择,当然我们今天做的并不是代餐,而是做解馋的小零食,肉脯真的很多人很爱,用素鸡扒做的素肉脯一样很香哦,有特殊需求或者纯素食爱好者真的可以试试~

素 肉 脯

材 料

素鸡扒 250g/舒可曼高筋面粉 15g/舒可曼玉米淀粉 15g/黑胡椒粉 5g/沙茶酱 10g/蚝油 10g/红曲粉 5g/舒可曼色拉油 适量/蜂蜜 适量/白芝麻 适量

做 法

将素鸡扒切块,放入搅拌机中打碎。素鸡扒可能经常吃素鸡的人比较熟悉,网购可以买到,素鸡扒不同于素鸡,两个都可以做这个素肉脯,但素鸡扒油纸含量多一点,并且更香一点,做出来更好吃。大家购买的时候注意。

在打碎的素鸡扒中加入黑胡椒粉、沙茶酱、蚝油、红曲粉

加入高筋面粉,玉米淀粉、继续搅打,搅打至成团。(高筋面粉的用量可以根据成团状态进行调整。素食者可以把沙茶酱和蚝油使用素沙茶酱和素蚝油进行调味。)

把搅打好的素肉泥,分成两份,取一份放入硅油布中,隔着硅油纸用擀面杖压平,压的时候注意厚薄一致,最好压得薄一些,口感更佳。做完之后,把另一份也如此操作。

压好的肉脯,去掉多余的边边。

中间画十字,在表面刷上一层蜂蜜和色拉油混合物。

放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤8分钟,取出继续刷蜂蜜色拉油液,最后撒上白芝麻,继续烘烤10分钟。

烤好的肉脯,取出微微放凉后,切成小块即可食用,稍微烤得干一点比较香一点。

作为纯素食来说,还是挺香的,也比较有肉的口感,过过嘴瘾还不错啦~卖相和真肉脯不相上下。烤干一点好吃,吃不完尽快密封,容易受潮。

烘焙圈 烘享生活

原创不易,欢迎转评赞,么么哒~

举报/反馈
相关文章