各位劉畊宏女孩們,每年的四五月份正是減脂好時光,除了每天的健身操之外,要不要做做減脂的小零食,畢竟想要保持身材,除了邁開腿還要管住嘴呀,那畢竟還是會饞嘛,那麼今天教大家做的一款百喫不厭的素肉脯小零食,主料就是素雞扒。

素雞類的製品大家一定並不陌生吧,屬大豆製品,含有優質的植物蛋白,但含脂量極低,無論是素食愛好還是減脂姐妹,都是不錯的代餐選擇,當然我們今天做的並不是代餐,而是做解饞的小零食,肉脯真的很多人很愛,用素雞扒做的素肉脯一樣很香哦,有特殊需求或者純素食愛好者真的可以試試~

素 肉 脯

材 料

素雞扒 250g/舒可曼高筋麪粉 15g/舒可曼玉米澱粉 15g/黑胡椒粉 5g/沙茶醬 10g/蠔油 10g/紅曲粉 5g/舒可曼色拉油 適量/蜂蜜 適量/白芝麻 適量

做 法

將素雞扒切塊,放入攪拌機中打碎。素雞扒可能經常喫素雞的人比較熟悉,網購可以買到,素雞扒不同於素雞,兩個都可以做這個素肉脯,但素雞扒油紙含量多一點,並且更香一點,做出來更好喫。大家購買的時候注意。

在打碎的素雞扒中加入黑胡椒粉、沙茶醬、蠔油、紅曲粉

加入高筋麪粉,玉米澱粉、繼續攪打,攪打至成團。(高筋麪粉的用量可以根據成團狀態進行調整。素食者可以把沙茶醬和蠔油使用素沙茶醬和素蠔油進行調味。)

把攪打好的素肉泥,分成兩份,取一份放入硅油布中,隔着硅油紙用擀麪杖壓平,壓的時候注意厚薄一致,最好壓得薄一些,口感更佳。做完之後,把另一份也如此操作。

壓好的肉脯,去掉多餘的邊邊。

中間畫十字,在表面刷上一層蜂蜜和色拉油混合物。

放入預熱好的烤箱,上下火180度烘烤8分鐘,取出繼續刷蜂蜜色拉油液,最後撒上白芝麻,繼續烘烤10分鐘。

烤好的肉脯,取出微微放涼後,切成小塊即可食用,稍微烤得幹一點比較香一點。

作爲純素食來說,還是挺香的,也比較有肉的口感,過過嘴癮還不錯啦~賣相和真肉脯不相上下。烤乾一點好喫,喫不完儘快密封,容易受潮。

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