點擊下方小程序即可購買

▽

跟鳩坑毛尖相比，鳩坑毛峯有什麼不同？餘倩倩從採摘、沖泡、口感等環節一一爲大家說明。

以採摘時間爲例，一般頭茬採摘的茶葉爲鳩坑毛尖，毛峯屬於第二茬，基本在穀雨前後完成。這個時候的茶葉經歷了雨水和陽光的滋潤，葉片中的內部物質得以積累，摸起來更加厚實有質感。不過在採摘上，餘倩倩依然要求工人們以一芽兩葉爲主，選取頂部的嫩頭，製成的幹茶中也能看見芽頭。

基於以上兩點，才能讓毛峯在保持醇厚感的同時不乏一絲“鮮爽”。同時得益於鳩坑當地的環境，自帶“板栗香”，不過時間的沉澱讓毛峯多了一些“閱歷”，沖泡出的茶湯顏色要深一些。

相對而言，毛峯也會更耐泡，餘倩倩說一般衝個5泡左右是沒問題的。

作爲培育出這款茶品的“老東家”，萬歲嶺在當地共擁有1210畝有機認證茶園，是比較大的幾家茶廠之一，佔了鳩坑一大半市場份額。

此外企業還先後獲得了無公害產地證書、有機認證、農產品地理標誌證書，“浙江省示範農民專業合作社”“浙江省著名商標”“第十二屆國際名茶評比金獎”等。

“我們的有機認證茶園，都位於海拔800多米的高山上，因爲峽谷地形，年平均氣溫有15.5℃，比全縣的氣溫要低，常年雲霧瀰漫，鳩坑的土壤PH值在4.5-6.5之間，屬於酸性和微酸性土，特別適合茶葉的生長。”

這裏的茶樹種是鳩坑種，在1984年就被評爲國家級茶樹良種，也是浙江省衆多當地品種入選首批國家級茶樹良種的唯一有性系品種。

爲了保證茶葉的品質，萬歲嶺茶葉專業合作社想了不少辦法，比如堅持綠色有機培育，要求農戶們不打農藥、不施化肥，選擇成本更高的人工除草，同時採用防蟲網、殺蟲燈等物理手段治蟲，最大可能保證茶葉的原生態種植。