小兩口異地過年，年夜飯6個菜，雞魚蔬菜全都有，喫幹抹淨真幸福

今天是正月十一，春節假期已經結束了，關於年夜飯的話題，在除夕之前我分享了很多適合年夜飯做的菜，在除夕之後我也分享過幾篇明星們和朋友圈裏的年夜飯，今天我還要再寫一篇關於異地過年的小兩口的年夜飯。

今年他們沒有回老家，兩人選擇異地過年，除夕年夜飯總共準備了6道菜，分別是蔥油雞、蒸鱸魚、烤羊排、荷蘭豆炒百合、大拌菜沙拉、糯米藕。這桌菜雖然算不上特別豐盛，但是雞、魚、蔬菜全都有了，而且每道菜的量都不是很多，兩個人喫剛剛好，可以說是典型的經濟適用型年夜飯了。

下面跟我一起看看他們的年夜飯吧！

第一道是蔥油雞，這道菜看着通體呈金黃色，上面有蔥花點綴，雞皮泛着油光，用紅色琺琅鍋盛着，只是看一眼就讓人食慾大開。

蔥油雞的做法：選用不到兩斤的童子雞處理乾淨，用鹽、胡椒粉全身抹勻醃製兩小時；琺琅鍋裏放少許油搖勻，大量的蔥段和薑片鋪底，放入醃好的童子雞，淋入兩勺料酒；蓋上鍋蓋，開中火燒到有熱氣冒出時，轉中火繼續燜20分鐘，如果用筷子能輕鬆戳透就可以關火了；上桌前撒上蔥花，用色拉油、花椒油、芝麻油混合燒熱，淋到上面，一道香氣撲鼻、鮮嫩多汁的蔥油雞就做好了。

第二道是蒸鱸魚，這道菜給人的第一感覺就是清爽、清淡。鱸魚趴在橢圓形的盤子裏，背上蓋着蔥白絲、蔥綠絲和紅辣椒絲，看着特別養眼，喫着味道也一定不差吧。

蒸鱸魚的做法：把鱸魚處理乾淨，抹鹽醃製一會；把鱸魚放在底部鋪了蔥段和薑片的盤子裏，鱸魚身上也放少許蔥姜；用兩根筷子把鱸魚架起來，放鍋裏蒸十分鐘左右，然後去掉盤子裏的蔥姜，拿出筷子；把盤子裏的湯汁倒入鍋裏，加少許蒸魚豉油，熬一會再澆在魚身上；蔥絲和紅辣椒絲放在魚身上，再淋上熱油，一道味道清淡，魚肉鮮美的蒸鱸魚就做好了。

第三道是烤羊排，這道菜看起來外表微焦，骨肉相連的地方都已經收緊了，但是羊肉部分卻很厚實飽滿，裏邊一定是嫩嫩的，充滿了汁水，用外焦裏嫩來形容最合適不過了。

烤羊排的做法：羊排放水裏浸泡一小時，中途換幾次水；撈出來放入高壓鍋裏，加沒過羊排的清水，加蔥段、薑片、八角，壓半個小時；撈出羊排放在烤盤上，刷一層油，再刷一成蜂蜜水，然後撒上鹽、孜然粉，180度烤十分鐘，一道外焦裏嫩、肉爛味香的烤羊排就做好了。

第四道是荷蘭豆炒百合，這道菜裏有白色的百合，綠色的荷蘭豆，紅色的胡蘿蔔，搭配甚是好看，而且是一道全素菜，做起來簡單，喫起來也清淡。

荷蘭豆炒百合的做法：荷蘭豆、百合、胡蘿蔔洗好切好放開水裏焯一下立馬撈出；起鍋燒熱油，先放蒜片炒香，再放入荷蘭豆、百合、胡蘿蔔翻炒均勻，出鍋前撒點鹽調味，一道既簡單又清淡的荷蘭豆炒百合就做好了。

第五道是大拌菜沙拉，這也是一道全素菜，食材有苦菊、水果蘿蔔、小番茄、捲心菜等，和前邊幾道肉菜搭配，特別解膩。

大拌菜沙拉的做法：各種蔬菜類的用手撕開，水果類的去皮切好，需要清洗的洗乾淨控幹水份；所有食材放入碗中，加橄欖油、蘋果醋、少許海鹽和黑胡椒碎拌勻即可。

第六道是糯米藕，這應該算是一道甜點了，它喫着有糯米的甜糯，聞着有桂花的香氣，當做飯後甜點特別合適。

以上就是異地過年小兩口的年夜飯了，雖然只有6道菜，但是兩人喫菜量剛剛好，到最後喫幹抹淨都光盤了，既經濟又實惠，一點也沒浪費。其實年夜飯喫什麼不重要，重要的是心情和儀式，你說是不是呢！