關於茶樹修剪的二三事

春茶採摘接近尾聲，採摘過後自然避不開茶樹修剪的問題。今天就讓我們瞭解一下爲什麼需要進行茶樹修剪，以及如何修剪？

茶樹修剪的生理學基礎

茶樹有頂端生長優勢的特性，主莖的頂端生長很快，側芽生長很慢或潛伏不生長，頂端優勢阻止側芽萌發或抑制側枝的生長。通過修剪解除頂端優勢，從而去掉頂芽對側芽的抑制作用。茶樹修剪可降低茶樹階段發育年齡，從而復壯生長勢。從茶樹生長而言，修剪打破了地上部與地下部的生理平衡，起到加強地上部生長的作用。同時，樹冠的旺盛生長形成更多的同化產物，根系也就可以得到更多的營養物質，促進根系的進一步生長。

此外，修剪對改變碳氮比例，促進營養生長的作用也十分明顯。茶樹嫩葉含氮量較高，老葉含碳量較高，如頂部枝梢長期不剪，枝梢老化，碳水化合物增多，氮素含量下降，碳氮比值大，營養生長衰退，則花果增多，而修剪可使茶樹的生長點減少，根部吸收的水分和養分供應量相對增加，剪去部分枝條後，新生枝碳氮比值小，從而也就相對加強了地上部的營養生長。

茶樹修剪的時期

在我國四季分明的茶區，在春季接近萌芽之前進行茶樹修剪是對樹體影響最小的時期（即從驚蟄到春分）。這個時期根部有足夠的貯藏物質，又正值氣溫逐漸回升、雨水充沛、茶樹生長較爲適宜的時期，同時春季是年生長週期的開始，剪後使新梢有較長時間可以充分發育。

修剪時期的選擇還需根據各地氣候條件而定，在廣東、雲南、福建這種終年氣溫偏高的地區，可在茶季結束時進行修剪；在冬季有凍害威脅的茶區及高山茶區，春季修剪則應推遲。但也有部分地區爲了防止樹冠面枝受凍，用降低樹冠高度的辦法來提高抗寒力，這種修剪最好在秋末進行；有旱季和雨季之分的茶區，修剪不宜選在旱季來臨前，否則剪後發芽困難。

茶樹修剪方法

成齡茶樹的修剪是在定型修剪的基礎上進行的，主要採取輕修剪和深修剪相結合的辦法，使茶樹保持旺盛的生長勢和整齊的樹冠採摘面，發芽多而壯，以利持續高產優勢。

輕修剪：一般每年在茶樹樹冠採摘面上進行1次輕修剪，每次在上次剪口上提高3～5 cm，若樹冠整齊、長勢旺盛，可隔年修剪1次。輕修剪的目的是使茶樹採摘面保持整齊而強壯的發芽基礎，促進營養生長，減少開花結果。一般在採完春茶立即進行輕修剪，剪去當年的春梢和上年的部分秋梢。

深修剪：經多年採摘和輕修剪，樹冠面上生出許多細小多結的分枝，俗稱“雞爪枝”。由於其結節多，阻礙養分的輸送，發出的芽葉瘦小，對夾葉多，會降低產量和品質，所以每隔幾年，當茶樹出現上述情況時必須進行深修剪，剪去樹冠上部10～15 cm深的一層雞爪枝，使樹勢恢復健壯，提高育芽能力。經過1次深修剪後，繼續實行幾年輕修剪，以後又會出現雞爪枝，引起產量下降，可再進行1次深修剪。如此反覆交替進行，可使茶樹保持旺盛的生長勢，持續高產。深修剪一般在春茶萌動前。