羊蠍子火鍋是以羊蠍子爲主料製作而成的火鍋。羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。

　　羊蠍子火鍋的製作方法：

　　(以下的羊蠍子火鍋的製作方法是自己在家制作的，不是像火鍋店的那種)

　　首先把羊肉洗淨，如果時間來的急得話，可以用清水泡一個小時，方便更好去掉血水。

　　鍋裏放上涼水，放入羊蠍子，水慢慢的熱起來後再煮幾分鐘，然後撈起來。

　　在上面煮羊蠍子的同時，你可以準備好一些調料、配料(根據個人口味不同個，調料、配料準備的也不同)。

　　另起一鍋，倒入油，等油熱了放入配料，炒出來香味，然後放入撈出後的羊蠍子。

　　翻炒幾分鐘，然後倒入開水，微微沒過羊肉就行，先用大火把水燒開，然後改成小火燉大概一個小時。

　　放入調料，還偶遇一些配菜後，根據配菜的不同，再繼續燉20-25分鐘即可。

　　羊蠍子還是非常好喫的，雖然羊蠍子火鍋在現在已經很是普及了，但我以前卻是不知羊蠍子而爲何物，因爲小編在以前也是不喫羊肉的，總是會感覺比較腥羶，不過在喫過羊蠍子火鍋的時候還是非常喜歡的，因爲羊蠍子就是肉和骨頭連在一起。喫羊蠍子的時候，講究先啃肉再吸髓。味道，可謂肉香湯鮮——這肉是既不塞牙，又無膩味兒；這湯，鮮美可口，脣

　　經營羊蠍子火鍋店的費用需要多少錢？

　　連鎖加盟：加盟費用+管理費用+設備+裝修+人員

　　對於開店較大的支持是房租與裝修了這是比較大的兩塊支出其它的小編感覺都不值得一提；

　　房租也分爲幾種例如在農村鄉鎮上基本一年也就2萬元左右；在縣市中基本例如百平的在10萬元左右的；

　　裝修：根據裝修的登記之分可以是幾千的普通裝修也可以是10多萬的精裝修

　　舉例：在一個二縣城市一個200平的店年主租金是：12萬+裝修(10)(精裝)+設備5萬=大約在30萬元左右；

　　其實開一想要開一家羊蠍子火鍋店是有着很多種方式的，而且在費用在各不也都是有所不同的因爲每個城市的經營樣式，房租都不同少的一兩天，有的多擇百萬的都有；所以餐飲行業是一個入門簡單的行業但是羊蠍子火鍋店在經營的模式上也是各有不同的、對於不同的經營位置所面對的消費者也是各有不同的，我們要根據自己所經營選擇的模式來確定位置、確定經營方式等；這樣才能讓我們的店發揮出較了的收益。