白酒的功效
苏曦/文
我国酒的历史，可以追溯到古时期，据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多，在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。
早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋，皆以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到进一步改进，由原来的蒸煮，曲酵，压榨，改而为蒸煮，曲酵、馏，最大的突破就是对酒精的提纯。
数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出许多更具有地方特色，更能反映当地风土人情的各类名酒、不同地域和不同民族酒礼酒俗，创造博大渊深的名酒古国。
酒主要分国酒和洋酒两大类，国酒中又有白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、海红果酒等。据史料记载：中国的米酒至今有9000多年，黄酒约7000多年，蒸馏器发明约5000多年，白酒约2000多年。
酒是谁发明酿造的？历来众说纷纭，尚无定论，人们普遍认同的有以下几种：一是猿猴造酒，二是始载于西汉，仪狄造酒，三是杜康造酒，也有说法是杜康为最早酿造者。酒是流传下来了，究竟是谁发明酿造的，还需后人们研究探索挖掘发现定论，现只能拭目以待。
一、酒的社会价值
1、酒的酿造为粮食安全起到积极作用。粮食是酒之肉，隔年粮是酿酒的最好原料，如陈旧的高粮，王米等杂粮。
2、酒的酿造对社会消费和经济发展做出一定的贡献。根据有关资料统计，酿造500万吨白酒，能直接带动150万产业人员就业，加上带动上下游产业人员达450万人，共可以带动600万人致富奔小康，是乡村振兴的重要产业项目之一。
3、是人民美好生活的必需品，酒既是物质商品，也是文化商品，是人民日益增长的美好生活的必需品，更是宴席婚丧嫁娶、生日满月，祝寿过节必不可少的佳品，正所谓“无酒不成宴，无酒不尽欢。”
4、酒的酿造消费对财政税收贡献大。白酒是综合缴税最高的几个行业之一，综合税率可以达到35%，每年可以带来五千亿元至一万亿元的税收贡献值。
5、中国人的酒文化最主要的意义就是礼仪，酒席上敬酒仪式，文化措词，祝福恭贺，尊老美德都体现了中华文化的深厚伟大。随着时代的前进，现在喝酒已经变成了一种娱乐方式，喝酒变成了消遣娱乐，因酒精会起到兴奋和麻痹的作用，所以是可以调节聚会的气氛，给饮酒者增加欢乐。
二、酒的好处酒
酒在人际交往方面有着重要作用，人离不开交往，而酒就成了交际的的媒介，生活因酒的点缀而更加丰富多彩，它是沟通思想蕴成友谊的桥梁，密切关系联络感情的纽带，酒成了才知和胆略的催化剂，造就了无数英雄豪杰和文学家、艺术家，使他们的功绩和作品名垂千史。如：“关羽痛饮结金兰，李白斗酒诗百篇。武松醉后生虎胆，东坡举杯邀婢娟。”“三杯和万事，一醉解千愁”，“春为花博土，酒是色媒人，”“腹中书万卷，身外酒千杯”。人类的历史，是一部男人的历史，也是一部热血与酒的历史，不难从史书字里行间闻出酒香。曹操有“对酒当歌，慨以当慷，“鸿门宴”是男人智慧的较量，“杯酒释兵权”更透着霸气和谨慎。有了酒，人们可以弹奏高山流水的千古之弦，可以在唐诗宋词中纵横；有了酒，人们也就有了“风萧萧兮易水寒”的豪情，有了赤手空拳斗恶虎的勇气，有了铁肩担道义的责任；有了酒，才能在五千年的历史里穿行，驰骋于火药味与酒气混杂的政治风云。若将人们的激情比作燃烧的烈火，酒便是点燃这烈火的火星，这火星燃出了诗百篇的绚丽，燃出了龙飞凤舞的狂草。
酒是人们一生的朋友，是人们的诗，是人们的翅膀。酒与男人，构成了这世界的阳刚之美！酒，天生为男人而生，一壶在身，可驰骋于沙场之上，弹剑于江湖之中，流连于儿女之间，陶醉于桃源之内。酒遇红颜，即使铮铮铁汉，倒上一杯，也会多愁善感，起舞徘徊，情难自已。酒烈似火，哪怕世外高人，吞下一口，也难免心花怒放，抛仙弃佛，大呼痛快。“酒逢知己千杯少”，举杯推盏，酩酊大醉，帅气、豪气、霸气，统统迸发。仗义干云，肝胆相照，酣畅淋漓，毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁。三杯落肚，话匣子立刻爆开，海阔天空古今中外一般脑儿涌动出来，说个滔滔不绝，水漫金山。好男儿在酒桌上，即使是死敌，煮酒论谈后，也会生出英雄间的惺惺相惜之情，冰释前嫌；即使素未谋面而初次邂逅，也会发出“相见恨晚”的概叹。
古代战场刀酒人生，不论战胜战败都以酒视为士气，战胜喝酒庆功，战败喝酒壮志，激昂斗志，热血沸腾，轰天战鼓，饮血酒，拔戈刀，冲锋陷阵，无所畏忌，皆因酒。
喝酒不醉最为高，礼仪用酒、文明饮酒、品酒人生，弘扬中华传统酒文化。
根据中医研究：人们每天夜晚服用少量的白酒，可促进血液循环，起到催眠的作用，饮少量的白酒可以刺激胃液分泌；起到健胃止痛，利尿和驱虫的作用，还可以防止动脉硬化。有些服用中药时可用白酒做引子，但要根据医嘱，达到身心健康。
三、酒的危害
1.过多饮酒，吸收不良症候群引起的各种维他命缺乏，间接导致多种神经系统受到伤害。2.过多饮酒，会伤害肝脏，会使脂肪堆积在肝脏，引起脂肪肝，肝硬化等疾病，严重者危及生命。3、过多饮酒，会患胃溃疡，引起胃出血而危及生命。4、过多饮酒，会引起神经系统伤害，譬如周边神经病变。5、过多饮酒会造成死亡。酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止。另外由于换抑肝糖原的分解导致血糖下降，也可能有致命的影响。6、过多饮酒会使人神志不清，做事犯糊涂，高喊大叫、语无伦次、造成极坏影响，酒后驾车肇事危及他人生命和造成车毁人亡。7、适量饮酒，有助于身体健康、贪杯过量，误事伤健康、威胁生命之危。“革命的小酒天天醉，喝红了眼睛，喝坏了胃，喝得先软胳膊后软腿，喝得记忆大减退，喝的扶墙走，直到人不走来墙在走，喝的猝死陪酒者哀悼，还要摊钱埋葬受处理。日日饮酒人憔悴，醉鬼句句都说对，伤肝伤胃得重病，最终家人都流泪。
四、酒的文化描写辑录。1、今日有酒今日醉，管它明天喝凉水。2、酒是一种灵感和情感的催化剂。3、天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉，天地既爱酒，爱酒不愧天。4.不求高官和富有，但愿长江化美酒，闲来无事江边卧，浪涛打来喝－口。5.辣酒涮牙，啤酒当茶。6、三杯和万事，一醉解千愁。7.腹中书万卷，身外酒千杯。8、酿下春秋冬夏酒，醉倒东南西北人。9.人生不过一杯酒，有苦、有涩、有烈、可温、可冷、可醉、可醒，自选生活味道。
10、人生如酒，追求勿够，杯满酒溢，贪图会累。11、喝酒是种享受，不仅是舌头和胃的享受，而是精神与灵魂的享受。12、美酒的美，是高山的美，河流的美，极地的美，热海的美，包融的美，大美不言的美。13.酒香流唇间，人生五味足，释放浪漫，畅享美好人生 14.人生如戏：岁月如酒，一生都是故事与酒。15、人生如酒，时间越久，越陈越香越醇。16、一杯清酒、一曲美音、一份思念、一种人生。17、今天不喝酒人生路白走，酒能使友谊迅速泉涌而出。18,人在江湖走，哪能不喝酒，今日有酒今日醉，不要活得太疲惫。19、酒肉穿肠过，朋友心中留。20、酒逢知已饮，诗向会人呤。21.感情深，一口闷，感情浅，舔一舔，感情厚，喝不够，感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。22、酒壮英雄胆，不服他人管。23、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。24、男人不喝酒，枉在世上走。25、众人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。26,此时不喝酒，将来徒伤悲。27.男人不喝酒，难交好朋友。28,醉后才知白酒浓，爱过才知真情重。29.醉里乾坤大，壶中日月长。30,但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前、31与你情深，无酒自醉，与你淡如水，便千杯不醉。32,回忆是一杯酒，却有苦有又甜。33、酒风就是作风，酒瓶就是水平。34、喝酒，若不懂克制，则伤身误事，学会克制，就能小酌治情。35、知足者酒存，贪心者酒尽，酒忌贪杯，人忌太满。36、花看半开、酒饮微醉，此中有趣。37、人生如喝酒一般，拿得起放得下，才能够轻松自在。38,酒与男人有着不解之缘，男人的情怀，都装在酒里。39.会喝酒者，不胡说，不轻浮却陶醉。40、喝酒不醉的男人，最能高瞻远瞩，凡是运筹帷幄；微昏小醉蒙胧的男人，冷眼旁观世界看得清楚。
浅说白酒，简述一段，认识不到位，拙笔写画，误解甚多、阅者谅解。人生如戏，人生如酒。因人喝酒，文明饮酒，凭量吃酒，安全用酒，健身尝酒，总之，喝酒不醉最为高，有益健康才是好。