過了保質期的茶能喝嗎？

能，只要沒變質。

茶葉歸類於食品，食品有保質期和保存期的說法。

保質期，是產品在正常條件下的質量保證期限，在保質期內，商家可以放心賣，消費者可以放心買。

過了保質期，意味着不能保證原有的質量，但只要沒變質，問題就不大。

保存期，是指產品的最長保存期限，過了保存期，則意味着變質。

在茶葉包裝上，通常標註的是保質期。

我國有六大茶類，綠、紅、黃、青、黑、白，工藝不同，風味不同，保質期也有很大差別。

綠茶

綠茶，是我國產量最大消費最多的茶葉，喝茶人口中，喝綠茶的超過百分之六十。

綠茶也是六大茶類中保質期最短的茶葉，通常2-3年。

一年以內，綠茶風味上佳，往後風味下降，就叫陳茶了。茶葉有了陳味，滋味也變得寡淡。

綠茶貴“新”，我們喝綠茶，喝的是清新鮮爽的感覺，所以有些要求嚴格的廠家，保質期標的是540天，即一年半；有些高檔綠茶，甚至會標365天，即1年。

茉莉花茶，一般用烘青綠茶做茶底，保質期和綠茶差不多，像張一元、吳裕泰等茉莉花茶大品牌，保質期一般標540天，也有些標480天或365天。

我國茶葉產量年年遞增，每年都有大量新茶變陳茶。

有些商家會降價出售，有些會包裝成新茶賣。

也有人專門收購陳茶，賣給酒店茶樓等對茶葉品質要求不高的場所。

黃茶

黃茶，和綠茶相似，多了一道“悶黃”工藝，風味也有相似之處，存放條件和保質期別無二致。

一般廠家標註540天，即一年半，也有些標1080天，即3年。

紅茶

紅茶是全發酵茶，保質期3年，相對綠茶而言，最佳風味期更久一些，建議在2年內飲用，避免久放變質。

如保存不當，茶葉受潮，會出現比較明顯的酸味。

廠家標註的保質期，有1095天或1080天，即3年的；有720天，即2年的；也有標540天，即一年半的。

烏龍茶

烏龍茶是半發酵茶，工藝複雜，品類衆多。保質期與發酵程度、焙火程度呈正相關。

發酵程度低、輕焙火的烏龍茶，保質期與綠茶相近。

比如最近一二十年流行的清香型鐵觀音，幹茶綠，茶湯也綠，很像綠茶，以至於有人誤以爲鐵觀音是綠茶。

它的保存方法也和綠茶一樣，低溫冷藏。

發酵程度高、重焙火的烏龍茶，可以保存得更久，比如武夷巖茶。

今年1月30日，武夷山市市場監督管理局發了文件，在符合規定的貯存條件下，廠家可以在保質期一欄標註“本產品可長期保存”。

廠家在線上商品的詳情頁上，保質期有標1095天的，即3年，也有標1825天的，即5年。

黑茶

黑茶是後發酵茶，保質期較長，國標GB/ 32719.1-2016寫明，在符合規定的條件下，黑茶可長期保存。

比如雅安藏茶，廠家有標3650天，即10年的，也有標540天，即一年半的。

普洱茶，有越陳越香的說法，國標GB/T 22111-2008寫明，普洱茶在符合標準的貯存條件下，適宜長久保存。

普洱熟茶，保質期有標1080天、3600天、5475天的，即3年、10年，15年。

普洱生茶，有些廠家更爲隨性，在商品詳情頁上標9999天、99999天，甚至是999999天，算起來2700多年。

普洱的保質期，一直是個很有爭議性的話題。

有些人認爲，超過20年就不宜飲用了，而普洱茶市場上，超過20年的茶卻能賣出天價。

當然也有可能賣不出去，砸在手裏。總之很複雜。

白茶

白茶一年比一年火了，發展路徑有普洱茶的影子，保質期也相似。

根據GB/T 22291-2017，白茶在符合規定的貯存條件下，可長期保存。

廠家標註的保質期，短的有650天，長的有5400天、7300天，即15年、20年。

不過市場上真正的10年以上的老白茶很少，建議謹慎購買。

所有的茶葉，無論是保質期短的綠茶，還是可以長期保存的黑茶和白茶，保存得當，纔會保質。

保存不當，如環境潮溼，密封不佳，茶葉的發黴變質速度會非常快。

注：以上廠家標註的保質期，是線上商品詳情頁上的保質期，與實際商品包裝上的保質期可能有出入。