端午節又稱“端陽節”、“龍舟節”、“天中節”，是中國四大傳統節日之一，它集合了祈福納瑞、歡慶娛樂、祭祖拜神、飲食於一體，屬於比較隆重的民俗大節，端午節是“飛龍在天”的吉祥日，南方沿海地區，每年都會舉行“賽龍舟”活動，幾十人在水面上作競渡的遊戲，鼓聲陣陣，吶喊聲彼此起伏，場面頗爲壯觀。

除了“扒龍舟”以外，端午節最重要的節俗食品，當然屬於糉子了，糉子由糉葉包裹糯米蒸制而成，口味豐富，保質期長，有甜糉和肉糉之分，在中國十分盛行，還流傳到周邊國家，例如韓國、日本、朝鮮及東南亞諸國。

每個地方的飲食習慣不同，也造就了糉子的口味不同，如果你一直以爲糉子是甜味的，那就有點落伍了，糉子可以製成各種口味，鹹肉、蛋黃、蜜棗、雜糧、桂花等。

全國哪的糉子最好喫？經過評選，這5個地方名氣較大，有你家鄉嗎

五、海南定安糉子

定安糉子在明朝的時候，就已經很出名了，屬於海南的三大名糉之一，一般分爲兩種，用糯米制成的叫糯米糉，用燦米制成的叫燦米糉，單重平均250克左右，餡料有臘肉、五花肉、雞翅等，五花肉一般選擇三分肥七分瘦，用香料和鹽醃好，再用糉子葉鋪好包裹。

定安人對於糉子有深厚的感情，很多小孩都是從小喫到大，定安的土地富含硒元素，這裏所產的米、黑豬肉、蛋黃和糉葉都富含硒元素，上鍋蒸熟幾個小時候，糉子軟綿、濃香、味道不膩，隔着老遠都能聞見，令人回味無窮。

四、湖南汨羅糉子

汨羅糉子是湖南汨羅市的特產，它的外形不同於其它糉子，而是呈牛角狀，糉子晶瑩透亮，軟糯香甜，清香美味，汨羅市地處洞庭湖畔，土壤肥沃，資源豐富，糉葉、餡料和糯米，都極具特色，汨羅建有3.4萬畝的優質種植基地，自產自銷，專爲糉子提供原料。

汨羅糉子的糉葉，是在高山上自然生長的箬葉，屬於原生態植物，沒有任何農藥和殘留，自身就有清香的味道，尤其是採摘糉葉的時候，要極爲講究，糉葉要在清晨或雨水採摘，再加上湘西臘肉，精選五花肉作爲餡料，算是糉子界的頂級配置了，不好喫纔怪呢。

三、福建燒肉糉子

燒肉糉是福建泉州的地方傳統名喫，有濃郁的閩南風格，餡料十分豐富，板栗、紅燒肉、滷蛋、花生、蓮子、香菇、乾貝，在製作之前，糯米還要經過浸泡，再放入肉湯炒幹，包裹好的肉糉，上鍋煮熟，味道香濃，油潤不膩，香味撲鼻，讓人食慾大開。

燒肉糉的關鍵在於一個“燒”字，一定要趁熱喫，涼了全無風味，當地有許多製作肉糉的老店，一年四季，顧客滿座，到了端午節的時候，家家戶戶更是必備肉糉，除了自食以外，還要供奉祖先，熱喫更美味。

二、陝西蜂蜜涼糉

蜂蜜涼糉是陝西關中和陝南一帶特有的傳統夏令小喫，喫之前要把糉子切開，淋入蜂蜜、玫瑰和桂花糖漿，筋軟涼甜，芳香可口，它與燒肉糉最大的不同，就是必須涼着喫，風味獨特，完全不一樣的體驗，沁人肺腑，是理想中的夏季食品。

蜂蜜涼糉是用糯米和大棗製成，屬於“北甜”的行列，陝西不缺紅棗，糯米加紅棗是甜口的，大部分只用糯米，後期澆入蜂蜜作爲佐料，糉子蘸蜂蜜，一種很美味的喫法，誰規定糉子必須有肉、必須有餡呢？涼喫一樣美味，這正是印證了那一句，高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪方法，就是這麼單一，端午節將至，賣涼糉的攤位已經行動，每一個都是擠滿了顧客。

一、浙江嘉興糉子

嘉興糉子是糉子界的“老大哥”，除了口味繁多以外，歷史也非常悠久，聞名華夏，各大平臺大部分的糉子銷量，都來自於嘉興糉子，因保存時間久，風味獨特，嘉興糉子有“東方快餐”之稱，深受消費者喜愛。

還記得央視紀錄片《舌尖上的中國》嗎？片中展現了嘉興的糉子製作工藝，十分精巧細膩，早在古代的時候，嘉興糉子就聞名江南，在電視上，嘉興糉子的飄香美味，被展現得淋漓盡致，大放異彩。

在衆多的口味中，蛋黃肉糉名列前茅，銷量一直排行第一，緊接着就是豆沙糉、鮮肉糉，嘉興每年還會舉行“糉子節”，開展糉子文化系列活動，有關於糉子的各種活動和表演，吸引了大批的糉子愛好者。

除了以上這五種糉子，中國還有很多優秀的糉子，例如北京黃米糉子、蘇州棗泥糉子、臺灣八寶糉子、廣東什錦糉子、上海桂花糉子、肇慶裹蒸糉、廣西灰水糉、山西青塘糉、潮汕雙拼糉等等。

關於糉子，“南鹹北甜”一直爭論不休，其實沒必要抬高自己，更沒必要貶低他人，每個地方都有自己的飲食文化，入鄉隨俗就是最好的打算，適合自己的就是最好的。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麪食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。