檢出沙門氏菌 瑞士知名巧克力生產商比利時工廠停產

瑞士知名巧克力生產商百樂嘉利寶公司6月30日說，由於檢出沙門氏菌，公司位於比利時維澤鎮的工廠已暫停生產。這家工廠生產的巧克力不直接面向消費者，迄今尚未收到消費者感染沙門氏菌的報告。

△位於比利時的百樂嘉利寶工廠 圖源：法新社

百樂嘉利寶在一份新聞稿中說，公司6月27日在維澤工廠生產的一批產品中檢出沙門氏菌，隨後確認污染源是巧克力常用乳化劑卵磷脂。鑑於工廠所有巧克力產品均使用卵磷脂，爲安全起見，工廠暫停所有巧克力生產線，封存6月25日以來的全部產品。工廠將展開清潔和消殺工作，可能需要數日，何時復產另行通知。

依據公司說法，其食品安全章程嚴格，檢出沙門氏菌“非常罕見”，公司隨後立即向比利時聯邦食品鏈安全局報告，並聯系所有可能收到污染產品的客戶，告知它們如果產品使用維澤工廠6月25日以來生產的巧克力，則暫停裝運。

法新社6月30日援引公司發言人的話報道，維澤工廠爲73家糖果生產商批量生產巧克力糖漿，其中72家確認已及時暫停運送可能受污染的巧克力，以防其進入零售市場。公司正等待最後一家客戶的回覆。

目前，比利時聯邦食品鏈安全局已展開調查。公司內部也在查找問題根源，展開風險評估。依據公司說法，6月27日以來僅少量產品流出工廠，但沒有進一步加工或進入超市貨架。

據世界衛生組織介紹，沙門氏菌廣泛存在於家養和野生動物中，常通過污染食物而感染人類。人感染後可能出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，通常持續2至7天。大部分感染者無需特殊治療即可自愈，但對兒童和老年人等特殊羣體來說，可能出現重症甚至死亡。

維澤工廠是比利時境內近期又一家檢出沙門氏菌的巧克力工廠。

歐洲今年1月以來發現數百例兒童感染沙門氏菌病例，調查溯源指向意大利費列羅集團在比利時阿爾隆的工廠生產的特定批次健達巧克力系列產品。費列羅4月關停阿爾隆工廠，並在歐美等地召回多批次健達產品，包括健達驚喜蛋。

比利時聯邦食品鏈安全局6月17日發表聲明，批准這家工廠有條件復產，要求它在3個月試行復產期內生產的所有產品必須經檢測合格後方可分銷。

百樂嘉利寶總部位於瑞士蘇黎世，向全球衆多食品企業供應可可和巧克力產品。法新社數據顯示，百樂嘉利寶2020至2021財年營業額達72億瑞士法郎（約合504億元人民幣）。公司在全球範圍內擁有超過1.3萬名員工以及60多個生產基地。