澎湃新聞見習記者 徐禎曜 資深記者 高文

剛剛結束的週末，是上海有序恢復堂食後的第一個週末。不少市民走出家門，走進餐飲店，在飯菜蒸騰的氤氳中，與家人、好友暢談，享受久違的美食歡愉。

草廬酒家門前排起了長隊，市民正在等候取餐。本文圖片均爲記者 徐禎曜 圖

7月3日7時許，在松江區人民北路56號的草廬酒家門口，顧客排起了長龍，只爲打包一份草廬點心。

作爲一家有着80多年曆史的老字號，草廬是許多松江人早餐的心頭好。包子、肉糉、餛飩、米糕、油墩子、冷麪……這裏的本土早點味道正宗，價格實惠。儘管目前草廬只開放了點心窗口，但依然吸引了衆多慕名而來的食客。部分正在排隊的市民表示，他們已在此等候將近半個小時，但爲了草廬的點心，多等一會也無妨。

雯雯點心鋪門口，市民排着隊等待取餐，店內也坐了不少享用早餐的食客。

位於倉匯路597號的雯雯點心店作爲一站式早餐鋪，這裏的麪食、糕點品種豐富。澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者來到雯雯點心門前，發現店裏一大早就有不少人在悠閒地享用早餐。店門外，市民們也正有序地排着隊，等待窗口取餐。

除早餐店外，松江的正餐餐飲也在逐漸復甦，“竹筷子”“半畝田”“筱爺叔”等的一衆本幫菜館都恢復了往日的興隆。

“竹筷子”的招牌菜稻草扎肉、小腸百葉結、煎蝦餅、松子鱸魚等頗受周邊居民的青睞，店員饒俊麗告訴記者，自6月29日恢復堂食後，店裏的生意就一直很火熱。餐廳按疫情防控要求實施隔位就餐，一到晚上基本都是滿座。

“半畝田”民間菜館已有序恢復堂食，不少顧客正隨着服務員的引導點餐。

位於樂都西路986號的“半畝田”民間菜館也已經有序恢復堂食。記者來到店內時正值午餐時間，門口陸續有就餐的人前來。在開放式點餐間，數名顧客正隨着服務員的引導看菜、點菜。前臺服務員王帝告訴記者，“半畝田”的20多個包間目前已全部訂滿。

“筱爺叔”的服務員正在引導前來就餐的一家人掃場所碼入店。

樂都西路上另一家酒家“筱爺叔”的情況也同樣火熱。大廳里正在堂食的顧客已有十幾桌，服務員還在引導前來就餐的人掃場所碼入店。

當晚7時許，記者在松東路餐飲文化特色街看到，沿街大部分門店已恢復堂食，本土菜館、龍蝦燒烤店、川湘菜館等都在有序地迎接客人進店用餐，街上燈火通明。

7月3日晚7時許，松東路餐飲文化特色街燈火通明，不少飯店都已恢復堂食。

松東路餐飲分會會長顧雄師說，目前這條街上約有40多家餐飲店，有一定規模的餐飲協會會員單位有14家，目前客流正在逐步恢復。此外，一些飯店老闆利用這段時間給餐廳裝修，爲後續能夠更好地服務顧客做足準備。

顧雄師自己也在松東路上經營着一家飯店，“我們這家店開了21年了，有大約600個餐位。平時生意好，一直準備擴大經營規模。”目前，顧雄師正在裝修一樓和二樓，預計最晚8月底能裝修完畢，開門迎客。“我們的熟食窗口外賣生意非常不錯，人氣很足。從6月份開始，基本上一直保持（每天）兩三百單。”

松江區餐飲協會祕書長王建說，松江區餐飲協會有160家會員單位，目前有135家的餐飲單位處於營業狀態，16家暫時歇業，9家有轉讓意向。《餐飲服務業復商復市疫情防控指引（第三版）》出來後，區餐飲協會第一時間向會員單位做了宣傳，引導餐飲單位向區防控辦報備堂食服務。

王建說，除了政府的一些扶持政策，餐飲協會也在想辦法鼓勵支持餐飲單位更快恢復元氣。“原來餐飲協會每季度會舉辦優質食材供應商的展會，現在準備儘快恢復起來，當然規模會小一些。”王建說，“餐飲單位自身也在抱團，聯合做供應商的審覈、統一供貨，這樣可以在保證原材料質量的前提下降低一定的成本。”

責任編輯：吳劍 SF031