提及山東，那“三碗不過崗”的豪邁，那“煮酒論英雄”的灑脫，一幕幕呈現在我們眼前。

山東人喜歡喝酒，而且酒量還很大，魯酒也是數不勝數，讓人喝過回味無窮，尤其是有一款山東名酒，曾上央視宣傳，也曾低調過，如今年銷破億瓶，你知道是誰嗎？

該酒的名氣在早前很大，知道且喝過的人相信都已年過半百，是老一輩的酒民了，曾經可是山東白酒的“扛把子”。

沒錯，它就是扳倒井。

這個山東名酒品牌，沒喝過也得聽說過，早在80年代扳倒井這款酒還在央視做過廣告，可謂是家喻戶曉、婦孺皆知的一款白酒，那時候在山東本地乃至全國都比較受歡迎。

這要得益於其名字與“酷暑送甘泉”的斜井佳話有關，以及在古法井窖基礎上又開發出了“二次窖泥技術”，極大限度豐富了酒體的層次感，使得這款酒在口感上比較迎合當時酒民們的口味，逐漸提升的酒質，讓扳倒井贏得了更多人的青睞。

它還曾經在2007年還曾獲得過“中國名酒”的稱號，這是因爲擁有着獨特的酒味風格，但是後來它也低調過一段日子，在營銷上放慢了腳步，再加上市面上同類型白酒的推出，使得流量被其他酒引走。

但是擁有如此歷史底蘊的這款扳倒井，並沒有因此而屈服，不僅高調復出還屢得獎項，莫過於要堅守釀酒的“根本”：

甄選優質糧食並注重酒質提升，延續傳統古法釀製手法，從而扳倒井又坐回了“讓老百姓喝得起的白酒”的寶座。

嘗過扳倒井的人都會感慨口感極好，層次豐富而且醇厚綿長，尤其是濃香型白酒那種自然醇香的糧食氣息很濃郁，老百姓喝酒喝的就是非常得勁兒。

在如今的白酒市場中，像扳倒井這樣好命的白酒可真是少見了，尤其是在好酒如雲的雲貴川地區，就跟古道江湖2900和董酒一樣，明明是優級糧食酒，卻因爲常年不愛打廣告導致知道的人沒有現象中的多，真是有點可惜。

先拿古道江湖2900來說，屬於52度的優級濃香型酒。

產自我國美酒窩的四川邛崍，傳承川派名酒的“五糧釀造法”，甄選當地5種優質糧谷做原料，遵循古法固態釀造法。

再配以2900天以上的老酒進行配比勾調，得出一瓶不含有任何添加劑的優級糧食酒。

此酒口感醇厚，要得益於生產出來的新酒要經過窖藏2900天才能上市，因此很多酒友喝了之後會覺得柔和厚重，窖香明顯且陳味突出。

由於，此酒經多輪次發酵及上百道工序釀製而成，去除了雜質，酒質十分飽滿豐富且清冽甘甜。

再來看看獨特香型“董香型白酒”的董酒：

經常喝酒的人都瞭解，貴州的茅系醬香最有名，而能與之齊頭並進的莫過於董香型的董酒。

之所以自成一派，除了好水好糧釀好酒的天然地理環境外，它還特地選取品質上乘的130多味本草入曲。

董酒首創了“大麴、小曲發酵，串香蒸餾”的工藝，並且採取分級貯藏的方法，因此董酒在輕輕晃動杯身之時，能清晰的聞到糧食香氣與百草香相互複合的味道。

在淺酌一口之時，味蕾明顯有充實的感覺，綿軟醇厚的酒液微微辣到舌根處，比較滿足，喝董酒有時候真是一種享受。

從上文可以看出，在白酒界，酒質跟不上，那一切都是空談，因此在選擇白酒時候，我們也要秉承一些規則，防止踩坑！

1、首選糧食酒做口糧：懂酒之人都知道，糧食酒的口感最佳，也就是配料表中除了水就是糧食的酒，才讓人喝得放心。那些有“食用酒精”、“食用香精”的白酒真心不能買。

2、優級糧食酒口感最好：只有糧食酒纔會被分級，而優級最好，購買白酒時一定要看清“優級”標識。

3、52度以上白酒最好喝：高度數的白酒喝起來比較舒服，這是資深酒民一致認爲的，因爲52度以上的白酒酒體相對穩定。

今天的分享先到這裏，你喜歡哪款糧食酒歡迎下方留言討論，想了解更多酒水相關信息的，也給我來個關注+收藏+點贊以當支持。