本文轉自：看看新聞

近日，一網友發帖稱“購買的鐘薛高雪糕在31度下放置1小時不化”，此貼一出，就引發熱議，據鍾薛高的客服回應，雪糕融化會呈粘稠狀，爲提高雪糕的粘稠度，在雪糕中添加了少量卡拉膠，並不存在不融化的雪糕。固形物高，水少，完全融化後爲粘稠狀，不會完全散開變成一灘水。不過鍾薛高產品本身固形物含量達到40%左右，遠遠超過《冷凍飲品雪糕》國家標準中要求的固形物大於等於20%。這裏提到的固形物具體包括哪些，安全嗎？

復旦大學公共衛生學院教授厲曙光表示，固形物的主要成分包括鮮牛奶、奶粉，蛋製品，白砂糖、植物油等等，國家規定固形物是相對水而言，國家標準限定固形物含量旨在避免雪糕太“水”。固形物含量不適合與雪糕營養價值或質量掛鉤。