本文轉自：中國新聞網

星巴克中國首席執行官蔡德粦 受訪者供圖

中新網上海7月4日電 (記者 姜煜)“星巴克在中國的發展是中國經濟騰飛的縮影。星巴克將繼續以人文關懷爲底蘊，用與時俱進的創新助推中國咖啡行業的繁榮。”星巴克中國首席執行官蔡德粦在接受中新網記者專訪時表示。

創立於1971年的星巴克是世界著名的專業咖啡烘焙商和零售商，1999年進入中國內地市場以來，這家帶着“美人魚”標誌的咖啡品牌已經融入了中國220多個城市，擁有超過5700家門店。星巴克堅持直營，公司當前在中國擁有近7萬名夥伴(員工)。

“這次上海疫情出現反覆，讓我們更加謙遜地去學習如何在充滿不確定的環境中不斷打磨企業的經營韌性，用心去守護夥伴，並積極投身社區抗疫服務。”蔡德粦說：“6月1日上海全面復商復市之時，我們在短短的72小時內復開近600家門店，這個數字在一週內更是達到了850多家。而在上海餐飲店恢復堂食後，我們又創紀錄地在48小時內爲800家門店恢復堂食做好準備，爲我們的顧客和社區帶回期待已久的城市煙火氣息。”

蔡德粦稱：“疫情帶來了挑戰，也讓大家更渴望人與人之間真誠的溝通和交流，而星巴克一直以來倡導的就是通過每一杯咖啡，通過每一次與人、與社區的聯結，孕育和激發人文精神。這一理念讓我們持續看好公司未來在中國的發展勢頭。”

上海是全球擁有星巴克門店最多的城市 受訪者供圖

據瞭解，中國目前已成爲星巴克發展速度最快、最大的海外市場。星巴克在上海擁有超過940家門店，使其成爲全球擁有星巴克門店數量最多的城市。星巴克中國每年新增約600家門店，即使在疫情期間也以平均每天1.5家新店的速度，穩步朝着“2022年底全國實現6000家門店”的目標邁進。這一速度，讓星巴克中國每年新增約10000個就業崗位。

據蔡德粦介紹：“當前，星巴克正在通過塑造辦公室和家庭之外的‘第三空間’、強化數字創新等策略，將大家嚮往的美好城市生活方式變成現實。比如，通過‘綠色可持續’‘非遺之美’‘寵物友好’等創新元素重新定義‘第三空間’、憑藉‘專星送’和‘啡快’兩大數字創新體系積極滿足顧客的移動消費習慣，當前，‘專星送’和‘啡快’渠道的銷售佔比已經超過40%。”

星巴克中國早在10年前就在雲南設立咖啡種植者支持中心，投入資金和技術，探索中國咖啡原產地的升級路徑。2020年，投資近11億元人民幣的星巴克中國咖啡創新產業園落地崑山，這也是星巴克在國際市場最大的一次生產性戰略投資，該產業園將於明年正式運營。而本月正值星巴克中國公益基金會成立兩週年。在蔡德粦看來，不管是全產業鏈本土化佈局，還是通過基金會更積極投身中國社會公益事業，都是星巴克身體力行支持夥伴和顧客、讓社區和行業彼此聯結的自然之舉。

“我們將繼續以優質的咖啡爲媒介，創造人與人聯結的空間和場景，和所有志同道合的夥伴一起，激發人文精神的力量，和中國市場共同成長。”蔡德粦說。