“不化”雪糕含卡拉膠、瓜兒膠 這些成分對人體有害嗎？

近日，一網友發帖稱“購買的鐘薛高雪糕在31度下放置1小時不化”，引發熱議。鍾薛高客服回應，雪糕融化會呈粘稠狀，爲提高雪糕的粘稠度，在雪糕中添加了少量卡拉膠和瓜兒膠。這兩種膠的成分是否對人體有害？復旦大學公共衛生學院教授厲曙光對此表示，卡拉膠、瓜兒膠都屬於食品添加劑裏的增稠劑。食品添加劑是國家允許可以加在食品裏邊的，只要在國家規定的使用量範圍裏面添加，是安全的，對人體健康是沒有害的。