比芹菜香，比黃瓜還養生，這菜天越熱越要常喫，這樣做別提多香了！

夏天最熱的一段時日已經開始了，朋友見了面開篇就說熱得受不了了。

天熱，就要注意防暑，在飲食、穿着和環境上調節。最難解決的就是飲食了，熱天實在是沒食慾。夏天可供我們食用的瓜果蔬菜是最多的，在涼爽的房間裏，自己動手做是最好的，最基礎的是能保證乾淨衛生，同時，還能選擇養生保健的食材來調養身體。

夏天裏，有一樣蔬菜正當季，千萬不要忘了喫，能夠輔助瘦身，同時還能通便、排毒、泄熱、對身體極好！

這個就是茴香菜，可以說是夏季裏很值得喫的蔬菜！

一說到茴香，很多人可能只是以爲是一種調味品，這是不錯的，但是它更是美味的蔬菜。在北方，大多數人都喜歡這個蔬菜。茴香有特殊的香氣，這個香氣也令這個蔬菜更加乾淨，不用打農藥都不會生蟲，我們買回來茴香菜，只需仔細洗乾淨就好。

夏天沒食慾，就可以選擇這些有特殊香味的蔬菜，茴香菜健胃、理氣、殺菌，能夠提高食慾；可以促進身體的胃腸道蠕動，有利於調理身體的脾胃功能和消化。茴香菜對男女老少都好，它可以保護眼睛，溫腎散寒，尤其是對胃寒有很好的食療作用。

冬病夏補，在冬季落下的寒症在夏季正需要調節，所以，可以一週喫幾回茴香菜來驅寒養生。比芹菜香，比黃瓜還養生，這菜天越熱越要常喫，這樣做別提多香了

在北方，茴香菜大多用來做餃子、包子、餡餅等，茴香豬肉餡的餃子人人都喜歡。如果有的時候買回來的茴香菜有點微微老了，那麼，葉子部分我們來做餡，而茴香莖就可以炒、可以拌喫，非常可口，比炒芹菜喫香多了。

今天我做的就是小炒茴香梗，最適合晚餐了。來看看做法吧！

材料：茴香一把，火腿1小塊，大蒜4瓣，鹽和熟芝麻適量。

做法：

1、這是一把茴香菜，葉子部分留作做餡喫，莖洗乾淨切成寸段。

2、爲了提香，我用了一小塊火腿切片，大蒜2瓣先切片備用，剩餘2瓣砸成蒜泥加入2勺醬油泡好（蒜醬忘了拍圖）。

3、鍋內放入2勺油，不要多，放入蒜片和火腿片爆出香味。

4、然後放入茴香段大火爆炒。如果覺得茴香莖比較老，可以少量淋入一點開水，讓熱氣燻蒸一下。

5、看到茴香段變色，淋入備好的蒜泥醬油，同時適當加一點鹽。

6、最後大火炒勻就好。不要炒久了，免得沒有清脆的口感。

7、裝盤，撒點擀成半碎狀的熟芝麻增香。晚餐來一盤，不用喫主食就好了，火腿放了一點點，熱量也不高。

小貼士：

我們常喫點茴香菜，可以爲身體增加維生素以及纖維素等營養物質，還能夠調整胃腸功能，促進消化；但是要注意一點，茴香菜不要和海帶、鴨肉等一起喫，它們一起喫會讓茴香菜的營養流失、同時還會加重腸胃的負擔，容易出現胃腸不適的症狀。

好啦，今天的小菜就分享到這裏，盛夏已至，要注意防暑哦！