研發並推廣菌草種植技術的林佔熺——點草成金造福更多人（講述·弘揚科學家精神）

人物名片

林佔熺：1943年生，福建省龍巖市連城縣人，享受國務院政府特殊津貼專家，菌草技術發明人，長期從事菌草技術的研究、推廣和教學；現任國家菌草工程技術研究中心首席科學家、研究員，博士生導師、聯合國國際生態安全科學院院士，是扶貧劇《山海情》中凌一農教授的原型。

6月28日，福建省菌草科學與技術研究院授牌儀式暨福建農林大學菌草科學技術成果發佈會在福州舉行。發佈會上，菌草技術發明人、國家菌草工程技術研究中心首席科學家林佔熺（見圖，國家菌草工程技術研究中心供圖）研究員領銜的研究團隊介紹了多項菌草研究最新成果……

今年4月，《林佔熺與中國菌草》一書首發，生動記錄了林佔熺及其團隊幾十年鍥而不捨開展科技攻關的故事。當下，這位年近八旬的老教授仍然在爲菌草事業四處奔走……鬱鬱蔥蔥的“野草”、富民增收的菌菇，兩者在林佔熺的努力下，持續發生着奇妙的連接。

“我是農民的孩子，幹農業是應該的”

1943年出生的林佔熺，打小生活在龍巖連城。地處閩西，山高路遠，家中困難，小時候時常餓肚子，“看到長輩們用芒萁等野草摻進麪粉米糠裏充飢，就懂得糧食實在是太珍貴了。我是農民的孩子，幹農業是應該的。”學農，在林佔熺的心中紮下了根；後來在報考大學時，林佔熺的志願表中，填寫的都是農業院校。

1968年，25歲的林佔熺從福建農學院（現福建農林大學）畢業；3年後，他被分配到三明真菌研究所工作，研究食用菌的培植和生產。

上世紀70年代，食用菌成爲農民脫貧致富的重要產業，但因爲需要過度砍伐木材做培養基，與生態平衡形成了突出矛盾。

1983年，林佔熺隨同福建省科技扶貧考察團，來到龍巖長汀縣，這裏的情景讓他觸目驚心——“懸河”高出兩邊耕地一兩米，四周山丘荒禿、耕地沙化，一派淒涼，“那真的是山光、水濁、田瘦、人窮，生態環境極其惡劣，當時我們就提出，能不能用以草代木栽培食用菌。”林佔熺唏噓不已……

從長汀歸來，40歲的林佔熺辭去行政職務，開始專心研究“以草代木”栽培食用菌的技術。沒有實驗場所，林佔熺向學校工程隊借來5萬元建實驗室，“這相當於一家人月收入的500倍，萬一實驗失敗了，恐怕一輩子也還不起了。”語氣停頓，林佔熺又補充說：“但這又有什麼關係呢？一定要幹成！”

此後的3年，林佔熺前後奔走：沒有菌種接種針，就把家裏的自行車拆了，將鋼線磨光來代替；沒有粉碎機，借用學校農場的飼料粉碎機，把野草芒萁粉碎了做培養基……終於，1986年，第一朵用芒萁培育出來的香菇，在試驗瓶裏破土綻放。

此後，林佔熺帶領團隊進行標準化的系統選育：根據太陽能利用率、內生固氮菌、根系、生長速度、植株情況，以及營養、抗逆性等一系列標準來選擇植物。篩選、培育出來的菌草植物多達45種，可以滿足55種食藥用菌的栽培需求。從此，菌草技術誕生。

“要讓世界都知道，菌草是中國的驕傲”

菌草技術的成功研發，讓林佔熺與扶貧結下了不解之緣。

1988年，林佔熺到福建三明尤溪縣推廣菌草技術，120多期的菌草技術培訓班、近2萬學員，讓菌草技術迅速在尤溪縣廣泛傳開。後來，選擇“以草代木”種菌類的農民從最開始的27戶增加到4236戶。菌草技術，一舉成名！

閩寧對口扶貧協作的開展，也讓菌草技術跨越山海，走向全國。1997年4月，福建寧夏對口扶貧協作會決定將菌草技術列爲幫扶寧夏項目；此後，菌草技術在寧夏落地生根。

從那時起，林佔熺帶着6箱菌草，開啓長達20多年的菌草扶貧之路。大西北乾旱少雨，戈壁灘極其乾涸，生態環境十分脆弱。爲了更好地保存水分、保證溫度，林佔熺創造性地提出“窯洞種菇”的新方法，利用當地豐富的農作物秸稈做培養基，生產反季節菌菇，大幅提高了農民收入。

1998年，林佔熺團隊來到閩寧村。“爲了打消大家的顧慮，我們不僅包教包會，還幫忙包銷。”在林佔熺團隊的推動下，閩寧村的菌菇源源不斷地銷往國內各地。此後，林佔熺還先後承擔國家級重點推廣項目。如今，菌草技術已在31個省份的506個縣推廣應用。

菌草技術成功後，引發了國際關注。1995年，中國對外貿易經濟合作部將菌草技術列爲援助發展中國家的技術培訓項目；1996年，林佔熺攜帶菌草技術首次出海，赴巴布亞新幾內亞東高地省推廣獲得成功。在斐濟，菌草技術被譽爲“島國農業的新希望”；在萊索托，短時間即可收回成本；2017年，菌草技術被列爲聯合國和平與發展基金重點推進項目向全球推廣，爲構建人類命運共同體貢獻“中國方案”。

2000年5月，應時任福建省省長習近平邀請，巴新東高地省代表團訪問福建，雙方簽署友好省協議和《福建省援助東高地省發展菌草、旱稻生產技術項目協議書》。經過兩地20多年的共同努力，林佔熺團隊和當地民衆創下了3個紀錄：巨菌草產量最高達853噸/公頃，農戶旱稻產量達8.5噸/公頃，旱稻宿根法栽培創造了1次播種連續收割13次的紀錄，使巴新擺脫了對進口大米的依賴。

“我的夢想就是點草成金造福更多人，也要讓世界都知道，菌草是中國的驕傲。”林佔熺說。

“我們要把論文寫在祖國大地上，寫在農民飯碗裏”

“從小父親就一直對我們晚輩說，要把農民的事情當大事。”如今已是國家菌草工程技術研究中心副主任的林冬梅說。

作爲家中長女，林冬梅自小就參與父親林佔熺的科研……“嚴格說來，我的第一份科研工作，就是每天傍晚準時守在電視機前收看天氣預報，然後把各縣市的氣溫記錄下來，作爲父親研究食用菌種植的參考數據。”林冬梅回憶說，“小時候，父親總是早上四五點就起來工作，一直到晚上十一二點才休息，他說工作馬虎不得，能多幹點就多幹點。”

令林冬梅印象最深的，是父親每次出差，總把行李箱塞得滿滿的，“裏面沒有衣服，都是各種儀器和資料；回來的時候，裝滿了各種優良野草。”在父親的影響下，林冬梅從小樹立了“當一名科學家”的理想。

在父親的支持下，2004年，林冬梅也開始研究菌草技術。前些年，林佔熺開始帶着女兒，把目光放在了黃河流域的生態治理上，目標爲“種下黃河千里菌草生態屏障”。

“菌草不僅能以草代木培養菌菇，在防風固沙、土壤增肥方面也有着突出的成效。”林佔熺說。在氣候惡劣的烏蘭布和沙漠，團隊種下的菌草在7次“死而復生”之後，終於在沙漠“長”出了綠洲。2017年，來自多所院校的50多名專家學者對菌草成長後改善沙地微生物及相關成分做了研究監測，結果顯示有機質含量增加了58.97%。

“我所做的還遠遠不夠，構築黃河生態屏障任重而道遠，我們要把論文寫在祖國大地上，寫在農民飯碗裏。”林佔熺說。

■記者手記

讓農戶成爲技術進步的最大受益者

在林佔熺的辦公室裏，一張偌大的世界地圖格外醒目，上面用紅色標註了菌草技術的推廣軌跡；在林佔熺家中，最大的一間屋子是他的辦公室，書籍堆積直抵房梁。即使在家休養，林佔熺依然不會“浪費”一點時間，全身心紮在工作中……

有人問，作爲菌草技術發明人，爲啥不申請專利？林佔熺說：“扶貧技術的門檻，降得越低越好。”爲了讓農民“一看就懂”，林佔熺將菌草技術簡化再簡化，讓農戶成爲技術進步的最大受益者。

如今的中國菌草技術，在國際減貧中貢獻中國智慧、在促進構建人類命運共同體中作出貢獻，而它的發明人——林佔熺，如同一株菌草，依然紮根在田間地頭，爲技術發展進步貢獻着最大的力量……