本文轉自：未來網

最近網紅雪糕“鍾薛高”因爲“高溫不化”的話題，頻頻登上熱搜。公衆之所以關注“高溫不化”，是因爲這涉及一個食品安全的問題，畢竟食品安全大於天。正如“人民網評”刊文指出，“無論如何營銷，終究只是一支雪糕，對於喫進肚子裏的食品來說，安全性是第一位的。”該公司回應稱其產品合規生產，希望大家用科學的眼光來看待這個事情。在筆者看來，“鍾薛高”這個回應，本身就不符合科學精神。食品安全的問題，可以通過嚴格監管與合規生產來解決，而該公司最大的問題，可能還是賣得太便宜了。

先說說“鍾薛高”的官方回應。其中有一句“我們認爲用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞並不科學”，這句話看似有道理，其實並不“科學”。科學首先要尊重事實，“高溫不化”本身意味着喫進肚子以後會增加內臟的負擔，潛在的病理危害是需要長時間跟蹤調查論證才能下結論的。有些西藥上市幾十年後才發現嚴重的安全問題危及大衆健康，這種現象也不在少數。“鍾薛高”高溫不化，對人們的健康而言，究竟意味着有害還是安全無害，最科學的態度是先存疑，先不妄作結論。畢竟科學精神最寶貴的核心理念就是質疑，科學發展的過程，就是經過不停地質疑和驗證，一個又一個新結論不斷推翻舊結論的過程。尤其需要注意的是，大人喫了沒事，不代表小孩喫了沒事，畢竟小孩子身體處於特殊的生理發育階段，耐受力不如成年人。安全問題既然不宜妄下結論，就留給健康領域的專家們花些時間去論證吧。“鍾薛高”最大的問題，可能還是賣得太便宜了。

筆者對“鍾薛高”的產品定位，並沒有偏見。相反，筆者真希望“鍾薛高”能成爲雪糕界的“愛馬仕”。愛馬仕是一個國際知名的奢侈品品牌。奢侈品的一大特點就是價格很貴。賣得便宜，它就不叫奢侈品了。本來奢侈品就是走高端路線，這沒有錯，普通消費者質疑“鍾薛高”價格太貴是不講道理的，人家又沒有逼着你買。在筆者看來，“鍾薛高”的定位策略在大方向上是沒有問題的，反正就是走奢侈品路線，對標愛馬仕也未嘗不可。國貨當然要自強，誰說奢侈品市場的話語權只能把握在洋品牌手中呢？希望“鍾薛高”能夠積極參與國際市場競爭，並且能夠世界揚名——據筆者的市場觀察，確實有個別企業打着“出海”的旗號各種內卷，圈錢水平一流，外戰水平“五渣”，對公衆很不真誠。

筆者建議，爲了更好地打造雪糕界的“愛馬仕”，“鍾薛高”還可以賣得更貴一些，66元一根的價格還是不夠高，和“愛馬仕”的定價標準有一定差距，賣99元、999元又何妨？本來就不是給大衆消費的，普通消費者愛買不買嘛，便宜品牌如“雪蓮”之類不也賣得挺好的嗎？市場自由競爭，上下各有所安。只是有一點需要格外注意：既然要成爲“國貨之光”，咱們的營銷就不能搞虛假營銷。“鍾薛高”曾經有過不光彩的品牌營銷造假歷史，而且不止一次，還被媒體曝光過。造假會成爲“愛馬仕”道路上的一個障礙，有待認真反省、痛改前非，對營銷策略的審視需要提高重視程度——有些人酸溜溜地說“鍾薛高”老闆是營銷高手如何如何，其實老闆是一個懂營銷的人，有什麼不好呢？這不應該成爲詬病的理由。

網上最近流傳疑似“鍾薛高”老闆在朋友圈的聲明——之所以是疑似，是因爲不久前某位馬老闆的朋友圈截圖就被本尊聲明證僞——如果真是“鍾薛高”老闆發表的，那就有點缺乏氣度和覺悟了。這則聲明有一個意思是說對手在攻擊“鍾薛高”。是不是果真如此，筆者不作結論，因爲這種可能性不能被排除。是不是所有的批評和質疑都一定是來自商業對手呢？也未必，不能上來棍掃一大片。也正如人民網評所說的那樣：“對於一個主打高端、大氣、上檔次的雪糕品牌，這種設定其天生就存在話題性，鍾薛高總是在輿論的風口浪尖上，也是自身屬性所帶來的。”

人民羣衆的眼光是雪亮的，永遠不要侮辱羣衆的智商，對不對？希望“鍾薛高”的老闆能明白一點常識：來自社會各界的監督都是正常現象，輿論監督也是正能量，而且在“鍾薛高”發展的道路上，多一些質疑和監督並不是壞事，將來一旦在國際市場躍馬揚鞭，如果出現這樣那樣的問題，更嚴格的監督和處罰或許還在後面。無論如何，再次強調一下，筆者真誠地期待鍾薛高能成爲雪糕界的“愛馬仕”，奮鬥吧，鍾薛高！

其他熱點