導語：立秋撞上中伏，記得給家人常喫5道降火菜，清火又防燥，順利入秋

還有幾天就立秋了，可依然持續高溫，熱得人叫苦連天，這是因爲立秋撞上了中伏，暑氣還沒有那麼快消散，不過在這個又夏轉秋的階段，氣候已經慢慢開始乾燥了，所以我們既要防暑又要防燥，在飲食上多注意，及時調整。

立秋將至，應當少喫西瓜，它是大寒之物，此時喫多了容易傷身，別不當回事！立秋撞上中伏，要避免上火，記得給家人常喫5道降火菜，清火又防燥，對身體好，順利入秋。

快來看看都有哪些菜吧，學會了儘快給家人安排上。

一、 芹菜炒雞胸肉

製作步驟：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁或者片，加鹽、胡椒粉、澱粉、油抓拌均勻，醃製十分鐘。

芹菜洗淨，切成小段待用。蒜末、薑絲切好待用。

熱鍋涼油倒入雞胸肉，炒變色後盛出。留底油放入蒜末、薑絲爆鍋，再倒入芹菜翻炒，炒斷生。

最後倒入雞胸肉，加少許鹽、雞精快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

二、茭白炒雞蛋

製作步驟：

茭白去掉外皮，切成粗一點的條待用。胡蘿蔔去皮切絲待用。雞蛋打進碗里加一點點鹽攪散待用。蔥段、蒜末切好待用。

鍋內加油，燒熱後倒入雞蛋液，炒成小塊後盛出。留底油放入蒜末和部分蔥段爆鍋，再倒入胡蘿蔔翻炒。

半分鐘後倒入茭白翻炒，炒軟後淋入少許水，倒入雞蛋塊，加鹽、生抽、雞精。

翻炒片刻就可以出鍋了，清淡不油膩，好喫下飯，現在喫再合適不過了。

三、清炒油麥菜

製作步驟：

油麥菜清洗乾淨，控幹水分後掰成小段。大蒜拍碎，剁成蒜末待用。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆鍋，再倒入油麥菜翻炒，炒軟後加鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

油麥菜有去火的作用，立秋將至不妨多喫，清火又潤燥，健康入秋。

四、玉米蓮藕排骨湯

製作步驟：

排骨段清洗乾淨，倒進鍋內，加足量涼水和少許料酒，大火煮出浮沫，快速用勺子撇淨，再撈出排骨用溫水清洗乾淨。

玉米洗淨剁成小段，蓮藕去皮洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切小塊待用。

然後將排骨倒進鍋內，放入玉米、蓮藕、胡蘿蔔、生薑片、蔥段、熱水，大火煮開，再調小火蓋上蓋子燉煮。

煮到排骨軟爛後撈出蔥段不要，加鹽調味，撒點蔥花即可出鍋，滋補好喝不上火。

五、荷蘭豆炒山藥

製作步驟：

荷蘭豆去掉頭尾和老筋，放進水中浸泡五分鐘，然後抓洗乾淨。

山藥去皮洗淨，切成薄片，放進水中浸泡避免氧化變色。胡蘿蔔洗淨切片待用。蔥花切好待用。

鍋內加水，煮開後放入荷蘭豆，煮到顏色變深後撈出，過涼待用。然後倒入一勺白醋，再倒入山藥，煮一分鐘後撈出，過涼待用。

鍋內加油，燒熱後放入部分蔥花爆鍋，再倒入胡蘿蔔翻炒，炒斷生後倒入荷蘭豆、山藥翻炒。

炒均勻後加鹽、雞精，再翻炒幾下即可出鍋，清爽可口，清火又潤燥，不妨多喫。

以上五道降火菜都非常好喫，學會了快做出來嚐嚐吧，避免上火難受。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。