导读:最近一周,不仅气温高,而且天气十分闷热,而在酷暑难耐的三伏天,我们身体内的湿气也会越来越重,如果不把这些湿气排出去,身体的抵抗力会越来越差,所以在每年的中伏,我都会建议大家,多给家人吃一些能祛湿的食物。比如今天,我给大家介绍的仔姜,就是在三伏天要多吃的食物,因为湿气最怕“仔姜”这种菜,隔三差五吃一次,滋补又美味,湿气也消失了,现在正当季,不懂吃真可惜。

每年的三伏天,特别是中伏时,我遇到了仔姜,总不会手软,一次买上5斤左右。因为仔姜中含有丰富的姜辣素、维生素C、铁、硒、多种氨基酸等等营养物质,这些物质组合起来,不仅你那个美白肌肤,而且还能祛湿健脾,特别是用醋和仔姜一起泡,具有“解毒杀菌、祛湿健脾、延缓衰老”的作用,如果您最近食欲不好,适当的吃一些仔姜,能使我们食欲更好。

虽然醋泡仔姜很多人都爱吃,但是不少人做的醋泡姜,不仅口感不好,而且很容易腐烂变质,接下来胡师傅就把正确醋泡姜的做法分享给大家,按照我的方法做,吃上小半年都不会坏,而且味道、口感都超级好。

【食材准备】:仔姜2斤、米醋500ml、凉白开500ml、食盐少许、冰糖300克。

【制作方法】:

第一步:首先将仔姜、淀粉放入到盆中搅拌均匀,然后将仔姜浸泡5分钟后,再把仔姜表面的泥土全部清洗干净,接着再用流水将仔姜冲洗干净即可备用。用淀粉水清洗仔姜,可以将仔姜表面的泥沙彻底去除。

第二步:将仔姜洗净后切成0.3厘米的薄块备用,然后撒入3克食盐到仔姜中,将仔姜腌制1小时后,接着再把仔姜放入到清水中浸泡30分钟。用食盐将仔姜腌制一会儿,可以去除仔姜的辣感,从而使仔姜吃着更爽口。

第三步:准备一个干净的簸箕,将泡好的水的仔姜放入到太阳下暴晒1-2小时,直到将仔姜表面的水完全晒干即可。

第四步:准备一个干净的玻璃瓶,然后把仔姜片、米醋、凉白开、冰糖全部放入到瓶中搅拌均匀,接着将仔姜浸泡2天后即可食用。制作醋泡仔姜时,全程都不可沾生水或者油,否则会导致仔姜在一周内发霉变质的。

【胡师傅有话说】:俗话说“早吃姜胜参汤, 晚吃姜赛砒霜”,像我这样做的醋泡仔姜,每天早上或者中午吃上3片,对身体特别好,而在晚上,一定不要吃仔姜,因为多了仔姜,容易烧心,从而您失眠!

湿气”最怕“仔姜”这种菜,隔三差五吃一次!祛湿健脾又开胃,现在正当季,不懂吃真可惜!最后老胡还想问您,您知道哪些食物有很好的祛湿功效,欢迎留言评论,让我们一起向您学习!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

举报/反馈
相关文章