本文转自：中国消费者报

图一：按照监督抽检规范要求，检验人员正在抽取烤肉样品和备份。

图二：检验人员按照规范要求对烤肉采样过程进行视频记录。

夏日傍晚，散布于大街小巷的烤肉摊、串串店成为不少市民休憩放松的消夏纳凉之地。夜市消费的繁荣发展离不开市场监管人员的安全护航。近日，记者跟随陕西省西安市食品药品检验所抽检人员来到西安市雁塔北路华润万家广场，对几家夜市店铺的食品安全状况开展监督抽检。

西安市市场监管局食药抽检处处长罗永生向记者介绍说，从7月初开始，该局在全市范围内开展了为期一个月的夜市食品安全专项抽检行动，要求全市夜市专项抽检达到900批次以上，覆盖肉制品、饮料、食用植物油等10大类食品。