已经又一年的录取季节了，不得不说，现在的孩子真是越来越卷了。分数线一年比一年高，可见孩子在学校真的是在刻苦学习。孩子在学校经常用脑，我们做家长最好的就是在营养上给孩子补起来。今天营养师大乔给大家安利一款补脑的食物。
立秋，建议家长多给孩子吃这鱼，富含DHA，价格实惠营养高！这鱼便是龙利鱼了。龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。另外，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。龙利鱼的价格也是算比较便宜的，有条件的可以去买新鲜的，一般超市里的冰冻龙利鱼的价格在10块一条左右。
关于龙利鱼的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜——鲜蔬烩龙利鱼，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

鲜蔬烩龙利鱼

By 柔蓝水晶

配料：

龙利鱼 200克、黄瓜丁 10克、青豆 5克、胡萝卜 10克、蟹味菇 30克、花生油 4克、高汤 80克、精盐 2克、料酒 6克、水淀粉 20克、生抽 4克

烹饪步骤：

1.将蔬菜切丁。 锅里倒入油，放入胡萝卜丁、黄瓜丁和青豆。

2.加入高汤，炖煮三分钟。

3.龙利鱼切丁。 用盐和料酒提前腌制半小时，放入锅中，轻轻划开。

4.加入蟹味菇。

5.加入少许生抽。

6.用水淀粉勾芡一下，使汤汁变稠。

烹饪小贴士：

选购技巧
1、标签：包装好的龙利鱼标签应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。
2、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结。
3、生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻龙利鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。
4、当冷冻龙利鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻龙利鱼已经反复冻结过，应避免购买。
5、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻龙利鱼的存储环境稳定，龙利鱼的品质稳定。

大家喜欢吃这个吗？

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