已經又一年的錄取季節了，不得不說，現在的孩子真是越來越捲了。分數線一年比一年高，可見孩子在學校真的是在刻苦學習。孩子在學校經常用腦，我們做家長最好的就是在營養上給孩子補起來。今天營養師大喬給大家安利一款補腦的食物。
立秋，建議家長多給孩子喫這魚，富含DHA，價格實惠營養高！這魚便是龍利魚了。龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。另外，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。龍利魚的價格也是算比較便宜的，有條件的可以去買新鮮的，一般超市裏的冰凍龍利魚的價格在10塊一條左右。
關於龍利魚的美食，今天小編給大家準備了一道家常菜——鮮蔬燴龍利魚，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

鮮蔬燴龍利魚

By 柔藍水晶

配料：

龍利魚 200克、黃瓜丁 10克、青豆 5克、胡蘿蔔 10克、蟹味菇 30克、花生油 4克、高湯 80克、精鹽 2克、料酒 6克、水澱粉 20克、生抽 4克

烹飪步驟：

1.將蔬菜切丁。 鍋裏倒入油，放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁和青豆。

2.加入高湯，燉煮三分鐘。

3.龍利魚切丁。 用鹽和料酒提前醃製半小時，放入鍋中，輕輕劃開。

4.加入蟹味菇。

5.加入少許生抽。

6.用水澱粉勾芡一下，使湯汁變稠。

烹飪小貼士：

選購技巧
1、標籤：包裝好的龍利魚標籤應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等，且標籤印刷良好，商標形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強，整體印刷鮮明、工整。
2、包裝：選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無解凍、無黏結。
3、生產日期：儘量挑選近期生產的產品，生產時間長的冷凍龍利魚香味、口感會變差。另外，仔細查看日期標示是否有加貼、補印或篡改。
4、當冷凍龍利魚表面附有太多冰霜時，表示該冷凍龍利魚已經反覆凍結過，應避免購買。
5、冷藏環境：觀察冰櫃的溫度是否在-18℃以下（溫度波動在2℃以內），若符合要求，說明冷凍龍利魚的存儲環境穩定，龍利魚的品質穩定。

大家喜歡喫這個嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踊躍留言和大家一起討論。