想必孩子的健康成长才是我们家长最关心的事情了，不求孩子大富大贵，只求孩子能够健康快乐的长大。在孩子的发育阶段，我们做家长一定要抓住这个关键时期，不说每天给孩子补充营养，但是每周吃顿好的还是应该的。为了孩子更健康的成长，建议多给孩子吃一些营养价值比较高的食物。今天营养师大乔给大家安利一款营养丰富的食物，多给孩子吃点。
不管有钱没钱，也要给孩子每周吃1次它，补充氨基酸，强身健体！“它”就是牛肉了，牛肉是大家都喜欢吃的食物，营养价值仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而且脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，更有“肉中骄子”的美称。多吃牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
关于牛肉的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜——黑椒牛肉粒炒菱角，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

黑椒牛肉粒炒菱角

By 九九味

配料：

牛排 1块、熟菱角 170克、柿子椒 1个、红椒 1个、黑椒酱 适量、无盐黄油 少许、黑胡椒碎 少许、亚麻籽油 少许、蚝油 少许、轻盐酱油 少许

烹饪步骤：

1.准备一块牛排、适量新鲜上市的菱角、青红椒各一个；

2.将菱角洗净后提前煮熟，剥去外壳；

3.牛排切成小粒，青红椒切成小丁备用；一般市售的牛排都是腌制过的，改个刀炒制起来非常嫩滑的，很方便；

4.炒锅微微烧热，放入一块无盐黄油；这里提醒一下：黄油入锅时，锅体不需要太高温度，温度太高容易焦黄，影响口感；

5.待黄油融化后，放入牛肉粒，中小火煸炒至表面焦黄；

6.放入青红椒、菱角；

7.倒入适量黑椒酱、蚝油、轻盐酱油大火翻炒入味；

8.出锅前撒上黑胡椒碎；

9.上桌后，淋上亚麻籽油即可享用。

烹饪小贴士：

挑选牛肉之“看、摸、闻”：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

大家喜欢吃这个吗？

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