大暑后，这菜正便宜，补充身体流失水分，我家每周都吃2次

今年的夏天应该最近几年最热的一年了。北方旱，南方涝。一直想下雨的不下雨，不下雨的地方天天下。在最近几天的温度也是蛮高的，在夏天酷热的季节，我们要多注意喝水，并适当的吃一些蔬菜瓜果。今天营养师大乔给大家安利一款蔬菜，一起来看看吧！

大暑后，这菜正便宜，补充身体流失水分，我家每周都吃2次！这瓜就是丝瓜了。丝瓜在夏季最为常见，是应季蔬菜。丝瓜的营养价值也很丰富，营养师大乔说丝瓜有润肤美白的功效，保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。另外丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能，能够美容去皱。丝瓜还有解毒消肿的功效，丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
关于丝瓜的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜口蘑炒丝瓜，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

口蘑炒丝瓜

By 孩妈妮妮

配料：

口蘑 250克、丝瓜 1根、虾皮 1小把、味达美臻品蚝油 1大勺、蒜 3瓣、枸杞 适量

烹饪步骤：

1.准备所需食材

2.枸杞洗净泡开，虾皮清水浸泡去盐

3.丝瓜去皮切成滚刀块

4.口蘑去掉蒂一切四瓣

5.大蒜剁成碎粒

6.炒锅烧热加油小火倒入蒜碎炒至微微发黄

7.倒入丝瓜块炒至微微翻炒30秒

8.倒入口蘑一起翻炒至打蔫

9.倒入沥干水的虾皮一起翻炒

10.最后放入味达美臻品蚝油一起炒匀即可

11.最后撒枸杞炒匀出锅装盘

烹饪小贴士：

选购技巧
1、看形状：要选形状规则、瓜条粗细均匀，瓜身白色茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，口感不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。
2、看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
4、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽，老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
5、用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

大家喜欢吃这个吗？

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