大暑後，這菜正便宜，補充身體流失水分，我家每週都喫2次

今年的夏天應該最近幾年最熱的一年了。北方旱，南方澇。一直想下雨的不下雨，不下雨的地方天天下。在最近幾天的溫度也是蠻高的，在夏天酷熱的季節，我們要多注意喝水，並適當的喫一些蔬菜瓜果。今天營養師大喬給大家安利一款蔬菜，一起來看看吧！

大暑後，這菜正便宜，補充身體流失水分，我家每週都喫2次！這瓜就是絲瓜了。絲瓜在夏季最爲常見，是應季蔬菜。絲瓜的營養價值也很豐富，營養師大喬說絲瓜有潤膚美白的功效，保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。另外絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能，能夠美容去皺。絲瓜還有解毒消腫的功效，絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。外用可以止血消炎、女性多喫對調理月經有幫助。
關於絲瓜的美食，今天小編給大家準備了一道家常菜口蘑炒絲瓜，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

口蘑炒絲瓜

By 孩媽妮妮

配料：

口蘑 250克、絲瓜 1根、蝦皮 1小把、味達美臻品蠔油 1大勺、蒜 3瓣、枸杞適量

烹飪步驟：

1.準備所需食材

2.枸杞洗淨泡開，蝦皮清水浸泡去鹽

3.絲瓜去皮切成滾刀塊

4.口蘑去掉蒂一切四瓣

5.大蒜剁成碎粒

6.炒鍋燒熱加油小火倒入蒜碎炒至微微發黃

7.倒入絲瓜塊炒至微微翻炒30秒

8.倒入口蘑一起翻炒至打蔫

9.倒入瀝乾水的蝦皮一起翻炒

10.最後放入味達美臻品蠔油一起炒勻即可

11.最後撒枸杞炒勻出鍋裝盤

烹飪小貼士：

選購技巧
1、看形狀：要選形狀規則、瓜條粗細均勻，瓜身白色茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，口感不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。
2、看錶皮：看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
3、看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。
4、看色澤：新鮮的絲瓜顏色爲嫩綠色，有光澤，老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
5、用手摸：摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。

大家喜歡喫這個嗎？