企业是可以有自己的管理文化，但这种文化首先是要遵守法律法规，同时要受到公序良俗的约束，不能任性。员工没有开单就吃生鸡蛋或一管芥末，这显然是危害员工身体健康，涉嫌违法了。保护员工的身心健康是企业不可推卸的责任，并不是说员工手册注明没开单就要“吃生鸡蛋”，双方同意就可以实施的。

企业是可以有自己的管理文化，但这种文化首先是要遵守法律法规，同时要受到公序良俗的约束，不能任性。员工没有开单就吃生鸡蛋或一管芥末，这显然是危害员工身体健康，涉嫌违法了。保护员工的身心健康是企业不可推卸的责任，并不是说员工手册注明没开单就要“吃生鸡蛋”，双方同意就可以实施的。

日前，有媒体爆料，一实习生因拒绝吃生鸡蛋被开除。公司人事经理也表示，公司员工手册中有标注规定吃生鸡蛋。小编从当地劳动监察部门了解到，他们也接到了这位实习生的电话，目前正在与他沟通及后续事宜。

小编从视频中了解到，杜某介绍说，部门领导成立了“蛋蛋群”，要求员工每天发和鸡蛋的照片，并缴纳5元房租。没有开单的员工需要吃生鸡蛋来激励自己。杜某还说：“他们也给了第二个选择，如果我不吃生鸡蛋，我可以吃一根黄瓜和一整管芥末。”