很多朋友來廈門玩，經常問我什麼纔是廈門地道小喫？哪裏能喫到？今天給大家分享的這家絕對不容錯過。他們家開了20多年，就專注於做四物番鴨面線，店裏兩口煲湯的土砂鍋就是最好的見證。原本在思北，現在搬到中山路附近文安社區釣仔路26號。對比那些曾經風光一時的網紅店，這種開了20多年的老店品質不言而喻。在喫貨眼裏只有好喫纔是硬道理。

首先，先說他們家美食的靈魂——四物湯，以當歸、川芎、白芍、熟地黃四味藥材爲主要原料熬製而成，是中醫補血、養血的經典藥膳。四物湯藥方最早記載於唐朝的藺道人著的《仙授理傷續斷祕方》，對女生養生滋補尤其好。

四物番鴨面線的面線是手工面線，十分筋道，久放不爛不成坨。我小時候最怕喫麪線，就是因爲放在湯裏一下子吸乾湯汁，面線一下子變好多。他們家的面線就沒有這種情況。

再來就是番鴨，素來被羣衆視爲補壯身體的珍品。老闆給的量真的超級足，至少我對這個食肉族非常滿意。關鍵還不貴，他們家店人均18元左右，加的料可以隨你自己喜歡來點。

如果想加料豐富些，還可以搞個鴨翅、鴨內臟組合，或是鴨胗面線。在四物湯的浸潤下，你能喫出番鴨的另一番滋味，溫而不燥，滋而不膩。

有人會說廈門是海濱城市，來廈門當然要靠海喫海啦。那可以來份鮮蝦面線，煮熟的鮮紅大蝦，搭配四物湯，多了一份鮮味。

如果讓我推薦添加哪種海鮮？我的答案是海蠣，他們家不認真看還以爲是海蠣四物湯，原來滿滿當當的海蠣鋪滿面線之上，個大飽滿，新鮮清甜哦。

說到海蠣，他們家自然也少不了人氣海蠣煎，不像有的商家海蠣煎得在蛋裏找，扒拉兩口就沒有。這家海蠣分量一樣是很實在的，一眼就能看到，每口都能喫到。

大家也可以選擇喫其他主食，比如：紫菜飯，炒米粉等，然後點一份四物湯來搭配。這樣接地氣又實惠的地道古早味，雖然隱藏在巷弄裏，但20多年過去依然到飯點就賓客滿座。所以喫貨們下次來廈門知道去哪喫了吧？！