本文轉自：中國發展網

中國經濟導報、中國發展網 義博 記者梁喜俊報道

近日，以“轉方式、提質量、樹品牌、促產業”爲主題的“包頭第一屆市預製菜產業發展推介會”在內蒙古包頭青山賓館舉行。會議由包頭市人民政府副市長雷殿軍主持。

推介會現場發佈了包頭市預製菜產業發展三年行動計劃（2022-2024）。包頭市屬青山區、石柺區、土默特右旗、固陽縣等八個旗縣區政府領導，全聯農業產業商會、中國農業發展集團、首農集團、正大集團，內蒙古本土企業小尾羊等負責人蔘加會議。

根據這份行動計劃記者瞭解到，我國預製菜起步較晚，自2015年起行業進入快速發展期，行業企業有4000家；2018年突破8000家；2020年受疫情影響，家庭預製菜消費量出現井噴，新註冊1.25萬家企業，產值達2422億元；到2021年，我國預製菜行業市場規模約爲3640億元，預製菜企業達7.2萬家。

在這些企業中，連鎖餐飲類企業有眉州東坡、杏花樓、新雅粵菜館、湘鄂情、海底撈等；食品加工類企業有三全、正大及安井等品牌；新零售類企業有盒馬鮮生、叮咚買菜、美團買菜、每日優鮮；部分預製菜類企業有知味香、新聰廚、好得睞、惠康食品及佳宴食品等。

從消費指數來看，我國預製菜產業指數排名前十的省份分別爲廣東、山東、福建、江蘇、河南、河北、遼寧、浙江、安徽及四川。廣東以79.24的產業指數，位居首位。

在雷殿軍看來，包頭預製菜產業發展自然條件好、農業資源豐富、產業基礎紮實、品牌優勢明顯、市場空間廣闊。2021年包頭糧食產量25億斤，主產玉米、大豆、馬鈴薯、雜糧、北黃芪；牲畜存欄量473萬頭只，出欄量653.3萬頭只；蛋雞存欄480萬羽、肉雞存欄11.3萬羽。從養殖主體來看，全市共有備案肉牛、肉羊、生豬、奶牛、蛋雞規模養殖場2452個，其中大型規模場501個、農牧民養殖戶9.7萬餘戶。

爲此，包頭市先後獲得草原牛羊肉、黃河大鯉魚、全國產糧大縣、農業科技示範園等國家級榮譽稱號，打造了自治區級區域公用品牌“固陽黃芪”，小尾羊、鐵木真、鹿王入選了自治區農牧業品牌目錄。

“這幾年，公司年產值平均在一億元左右，由於北方地區生活節奏慢，淨菜產業發展一直不容樂觀。”在博覽會現場，正在參展的內蒙古金綏潤農牧業發展有限公司法人孔祥偉坦言，現在企業人力成本很高，我們可根據客戶要求定製不同規格、質量的淨菜產品。目前開發有10個單品，基本市面上有的蔬菜都可以加工，省去了客戶廚房洗菜、切菜的工序。

他介紹，公司在包頭達茂旗、烏蘭察布四子王旗有六七千畝的種植基地，主要種植有土豆、葵花和南瓜。目前，我們與呼和浩特大一點的餐飲企業都有合作，零售約佔總量的25-30%，這些產品通過真空包裝後，在0-6攝氏度可保鮮3-5天。

內蒙古小尾羊牧業科技有限公司總裁周旭東表示，包頭髮展綠色農畜產品，預製菜是抓手；應抓住牛羊肉預製菜這個“風口”，在品牌塑造、產品研發、電商營銷上下足功夫。

在他看來，這次大會意義重大，不僅爲與會企業搭建了一個很好的、整合上下游資源的平臺，而且對今後包頭的綠色畜牧業發展、一二三產的融合也將起到積極的促進作用。