本文轉自：大衆日報

爲守牢食品安全底線，近日，煙臺高新區市場監管分局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對轄區學校食堂和校外配餐單位食品安全開展專項檢查。

專項檢查重點排查學校食堂操作間、消毒間、儲藏間衛生狀況；查驗後廚加工操作過程、餐具清洗消毒、食品原料存儲、食品留樣、食品原材料購進及索證索票是否符合要求；查驗原料清洗、生熟分開、葷素分開、食品存放、添加劑使用、餐具消毒等環節是否符合餐飲操作規範。同時要求學校食堂嚴格落實主體責任，強化以校長爲第一責任人的食品安全責任制，落實好“一崗雙責”，完善校園食品安全管理協作機制，嚴防食品安全事件發生。

本次專項檢查共出動執法人員32人次，檢查轄區學校食堂和校外配餐單位16家。下一步，煙臺高新區市場監管分局將以零容忍的態度，繼續做好學校食堂和校外配餐單位的食品安全檢查整治工作，全力保障學生用餐安全。