成本激增 欧洲多国面包店面临严峻压力

受欧洲能源危机、通货膨胀等因素的影响，匈牙利面包生产成本飙升。

匈牙利首都布达佩斯一家面包店的老板表示，该店铺7月份的运营账单金额是此前一个月的三倍，他现在对如何支付账单、维持面包店的运营感到担忧。

面包店老板 戴维·马顿：我们刚刚拿到7月的账单，账单金额是6月的三倍。（成本）一下子就增高了这么多。

面包生产成本激增，直接推高了匈牙利面包的价格。据欧盟委员会调查，匈牙利今年8月的面包价格较去年同期上涨了66%。当地餐饮业人士表示，除了受因俄乌冲突导致的小麦等面包原材料价格上涨及通货膨胀的影响，导致面包生产成本飙升的另一个因素是能源危机。

餐饮咨询公司负责人 安德拉斯·蒂玛尔：之前烤箱一天能耗（成本）约为20到30欧元，现在一天很容易就到了200到300欧元。

除了匈牙利，欧洲还有许多国家的面包店都面临严峻压力。在德国经营着十几家面包店和超市的彼得·赫默勒预计，今年公司的电费账单将是以往的四倍。

面包店老板 彼得·赫默勒：我们每年要支付约30万或31万欧元的电费，将来可能要支付四倍（的电费），这可能会让一家公司陷入困境。

由于能源成本急剧上升，不少欧洲面包店经营困难，濒临倒闭。

面包店老板 丹尼斯·托巴斯特：我这里有去年荷兰公用事业公司的燃气账单。完全相同的时期，都是八月份，去年8月我们支付了919欧元，今年8月我们要支付4688欧元。这还只是一个月的账单。

德国面包师联合会常务理事 弗里德曼·贝格：许多烘焙企业都在担心他们将如何度过接下来的几个月。他们正在经历成本“海啸”。我们有各种必要费用的支出，原材料成本、特别是能源成本已经上升，并且还在急剧上升。