本文轉自：今晚報

每週私房菜

菜心炒蟹味菇

家住紅橋區的劉女士向市民推薦一道菜——菜心炒蟹味菇。這道菜味道鮮美，營養豐富，製作簡單。

食材：菜心、蟹味菇、紅椒。

配料：食用油、鹽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉。

烹飪過程：1、將菜心、蟹味菇、紅椒清洗乾淨。菜心切段、紅椒切絲備用。2、鍋內燒水，菜心、蟹味菇焯水斷生。3、鍋內燒油，蔥薑蒜爆香，下入菜心、蟹味菇、紅椒大火翻炒，加入適量鹽、糖、雞精調味。4、翻炒均勻後，大火收汁，最後用適量水澱粉勾芡即可出鍋。本報記者 李巖文並攝