作 者丨陈洁

在盘桓一段时间之后，生猪价格继续上行。

9月24日，国家统计局发布2022年9月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况显示，生猪（外三元，下同）价格23.7元/公斤，和9月上旬相比，上涨0.9%。

浙商期货研究中心农产品研究员万晓泉对21世纪经济报道记者表示，目前生猪供需相对偏紧，前期产能去化继续在供给端兑现，二次育肥进一步争抢猪源，整体猪源供应偏紧。尽管近期需求相对偏弱，但是猪源偏少下养殖户普遍看好后市猪价，惜售扛价情绪较重，整体猪价呈现偏强走势。

21世纪经济报道记者注意到，国庆节前，多方宣布将加大猪源供应。近日，发改委表示为切实做好生猪市场保供稳价工作，国家将投放今年第三批中央猪肉储备。与此同时，牧原股份、温氏股份均公开表示，将在国庆节前后加大生猪供应量。

“发改委的定调是，避免猪价过快上涨。”中信建投期货农产品事业部研究员魏鑫对21世纪经济报道记者指出，在目前猪价上行周期，如果产生过快上涨风险，发改委会通过政策，比如加大投放猪肉储备来平抑价格。

国庆节前猪价强势

最近半年，猪价进入上行的猪周期。中国养猪网的数据显示，6月11日至9月26日，仅仅三个半月的时间，生猪价格涨幅达到53.4%。

根据国家统计局发布的8月份CPI数据，8月畜肉类价格上涨10.1%，影响CPI上涨约0.32个百分点，其中猪肉价格上涨22.4%，影响CPI上涨约0.30个百分点。

进入9月中下旬，猪价的上涨也颇为明显。中国养猪网的数据显示，9月26日，生猪24.53元/公斤，这一价格较9月10日的23.29元/公斤，上涨5.3%。

卓创资讯生猪分析师李晶对21世纪经济报道记者表示，近期天气转凉，大猪需求增量，但大猪供给量下滑，肥猪供少需多，支撑其价格涨至高于标猪价格，养殖方开始压栏增重，供给端缩量。而终端需求跟进不足，消费面清淡依旧。从养殖端来看，养殖户看涨四季度行情，加之腌腊即将到来，对大猪需求增加，养殖户有较强的挺价意愿。

为此，在国庆节前，多方加大了猪源供应。

9月19日，在国家发展改革委召开的新闻发布会上，国家发改委新闻发言人孟玮表示，今年以来，国内生猪价格经历了先跌后涨的过程，近期在每公斤22—24元区间波动，处于历史较高水平；最近一周猪粮比价为8.38：1，处于猪肉储备预案确定的6：1至9：1合理区间的上沿。

“近期，为增加中秋、国庆等节日市场供应，我们会同有关部门投放了两批中央猪肉储备，近日还将投放第三批储备，并指导各地加大力度同步投放地方猪肉储备。根据已投放数量和后期投放计划，预计9月份国家和各地合计投放猪肉储备20万吨左右。”孟玮指出。

魏鑫指出，预计9月份国家和各地合计投放猪肉储备20万吨左右，这个数据是一个什么概念？其实一个月全国猪肉的总消费量在500万吨左右，20万吨并不算大，加上普通人的猪肉消费以生鲜为主，冻肉不一定能够马上替代鲜肉流入市场。因此，猪肉抛储更多起到传递政策信号的作用，同时对于猪肉产业链产生一定传导作用。

万晓泉指出，从8月底开始，发改委积极调控生猪市场，主要是引导产业正常运行，保障市场充足供应，稳定生猪价格。目前已经进行了三批冻猪肉投放，尽管数量上对市场供需影响相对有限，但是在引导市场正常运行上面，起到了有效的作用，很大程度上保供稳价。

除了政策层面，近期，部分企业也宣布国庆节将加大生猪供应量。

比如，牧原股份销售部公众号表示，国庆节将加大生猪出栏量。而温氏商城表示，温氏股份将在生猪市场保价稳供上主动作为，于国庆节前后加大供应量。

魏鑫指出，目前，一些企业表示国庆会加大生猪出栏量。但需要指出的是，生猪生产有周期，一段时间大企业能够出栏多少生猪，都是基本确定的。

“如果这段时间出得多，下段时间就可能出得少，这是一个调节的过程。从根本上来说，希望提高猪肉总供应，其实应该是继续育肥后再出栏。”魏鑫表示。

李晶则指出，目前需求端整体支撑有限，掣肘猪价冲新高，预计后市生猪养殖盈利有上涨空间，但涨幅有限。

猪价上涨空间有多大？

发改委和部分企业在国庆节前加大猪源供应，其目的就是抑制猪价过快上涨。

孟玮在上述发布会上指出，考虑到当前生猪价格已处于较高水平，生猪养殖头均利润也明显高于历史平均水平，如果价格进一步大幅上涨，可能导致产能过快增加、后期价格大幅下跌，不利于行业长期健康发展，因此，今后几个月，国家生猪价格调控工作的重点是防范价格过快上涨。

那么，什么是猪价过快上涨？

2021年6月，《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》发布，分别提出了过度下跌情形预警分级和过度上涨情形预警分级。

其中，在过度上涨情形预警分级中，当猪粮比价高于9∶1时，由国家发展改革委发布三级预警；当猪粮比价连续2周处于10∶1-12∶1，或36个大中城市精瘦肉零售价格当周平均价同比涨幅在30%-40%之间时，发布二级预警；当猪粮比价高于12∶1，或36个大中城市精瘦肉零售价格当周平均价同比涨幅超过40%时，发布一级预警。

“猪粮比大于9：1，为过度上涨的三级预警，对于目前的价格，就意味着生猪价格达到26元左右，可能会触发预警。而从时间上看，如果目前的价格在一周上涨的2-3元，那么也是一种过快的上涨。”魏鑫表示。

目前来看，生猪市场的供需两端都有不同的压力。

魏鑫表示，从过往来看，猪价在三四季度都是高价期。加上今年从7月份开始，对应去年9月份、10月份母猪产能深度去化，导致今年7、8月份出现生猪供给量的低点。加上养殖户惜售心态明显，导致整体供应偏紧。

“在供应偏紧的背景下，养殖企业的话语权较强，价格也出现提升。如果希望价格出现反转，需要供给量总体的提升。不过，猪价偏高，对于消费的影响不小。从屠宰端的反馈来看，中秋之后的生猪屠宰量进入一个相对低点。”魏鑫表示。

那么，国庆节对猪肉消费提振情况如何？

魏鑫表示，国庆对于猪肉消费市场是否会有大的提振，需要看民众出行和聚餐的需求，但目前来看因为疫情的影响仍然存在，如果节日大家减少聚餐，那么猪肉消费在国庆节期间将很难大幅提升。

李晶指出，根据近期节假日前夕的市场备货情况来看，需求面整体不及往年。体现特点是备货时间持续较短，国庆节前预计会有一波消费的热潮，但估计涨幅有限。国庆节前整体猪价或保持相对平稳，节日期间或变动不大。

“目前处于猪周期的上升阶段，从产能去化的角度分析，在5月份过后，养殖户和养殖场有增产动作，后市涨价空间整体有限。未来具体对价格的影响，还需要关注国家储备肉的调控政策，以及供应端实质性的出栏量。”李晶指出。

万晓泉表示，国庆节预计将对猪肉消费形成提振，预计国庆节猪肉消费将明显好转，但就整体消费体量来看可能仍相对受限。

“目前仍处于猪价上行阶段，但由于产业集中度提升、资金参与度增加，产能调整节奏加快，预计周期运行时间缩短波动区间收窄，后市涨价空间受限。后续若供给的增加或者消费提振不及预期，都可能抑制猪价上行。”万晓泉表示。