四川發力預製川菜將打造千億級產業

原標題：四川發力預製川菜將打造千億級產業

中新網成都9月26日電（曾蘇揚單鵬）2022“三品”全國行暨預製川菜推廣活動月26日在成都正式啓動。活動中，四川省經濟和信息化廳黨組書記、廳長翟剛指出，四川將加快推進預製菜產業邁上千億元臺階，建設全國預製菜產業高地。

據有關機構測算，2022年全國預製菜市場規模預估爲4100億元，到2025年將跨上萬億級臺階，年均增長率超過30%。此次爲期一個月的預製川菜線上線下推廣促銷活動，釋放出四川將積極培育和佈局預製菜新業態新模式、全力助推預製菜新賽道產業高質量發展的信號。

翟剛指出，四川具有發展預製菜產業五大優勢條件：原料優勢、產業基礎、市場潛力、創新支撐以及產品內涵。他表示，四川作爲農業大省、天府之國，豐富的農牧產品資源有力保障預製菜原料供給。四川是人口大省、餐飲消費大省，預製川菜爲川菜的傳承發展拓展了新的市場空間。目前，西華大學、四川輕化工大學等高校相繼開設預製菜相關專業，預製川菜越來越有“科技含量”。而預製川菜的興起，讓“百菜百味”的經典川菜和各具特色的地方小喫，在工業化加持下被賦予更豐富的內涵。

據瞭解，2021年，四川省預製菜企業達380餘家，營業收入近660億元。四川預製菜銷售中，70%的產品爲直接面向企業、學校等團購、團餐產品。爲推動產業發展，翟剛表示，四川將始終把安全、質量放在第一位，組建預製川菜標準化技術委員會，發佈基礎通用標準；着力加強品牌建設，構建“公共品牌+區域品牌+產品品牌”的預製川菜品牌矩陣；同時將開發優質產品，提升創新能力，培育優質企業，構建產業集羣，拓展市場空間。

此次爲期一個月的活動將在10個線上平臺設立網上銷售專區，聯動“天府雲銷”平臺進行商品展示並對接主流網銷平臺，還邀請100名美食類網紅達人進行帶貨直播，同時在成都10個商超連鎖門店設計主題展臺，設立預製川菜專櫃專區，開展直接折扣、足額返券、消費滿減、預定有禮等不同形式促銷活動，吸引廣大消費者共享“舌尖上的盛宴”。（完）