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入秋后的夜晚,凉爽又舒适,没有一点炎热。伴着徐徐凉风的街道,匆忙赶路的人,无瑕顾及周边的变化。只有此番宁静,才能让焦躁的内心平静下来。

秋天,也是瓜果蔬菜成熟的季节。老家菜园里种的黄瓜,西红柿,摘下来就可以吃,太鲜了。

还有丝瓜呀,马齿苋呀,金瓜花呀等等,不是因为这些东西多美味,更多是一种情怀吧。

另外,我家每年都要种上一些红薯,不只是为了吃红薯,更重要的是为了吃红薯叶。

红薯叶被称为“国民蔬菜”,全身都是宝。它的生命力旺盛,不用施肥,只需七天,将发芽的番薯放进泥土,就能在家简单种出新鲜天然通便菜。

红薯叶属于瘦物,很吸油,会吸收大量油脂,用来煮汤最健康了。

记得小的时候,妈妈最喜欢蒸红薯叶给我们吃。和上一点面,把红薯叶掺进去做成窝窝头,蒸出来特别的香。

红薯叶在美国被列为长寿食品,含有丰富维生素A,K,纤维,可以增进肠胃蠕动,减少便秘,明目护眼。

它相当于一种天然的消炎药,原因是番薯叶含有大量的β-胡萝卜素。它可以被人体转换成维生素A,能降低食物过敏的机率,并避免严重的过敏反应。

红薯叶热量还很低,食用以后具有饱腹感,能减少热量摄取,有助控制血糖。

中医认为,番薯叶味甘,性平,有润肠通便,补中益气,生津润燥,养血止血的功效。

红薯叶的生长周期比较短,要想长期食用的话,需要提前保存好才行。

下面我教你一个红薯叶的最佳保存方法。一次多买些,焯水后放冰箱,随吃随取,特省事!

【保存方法】

1把新鲜的红薯叶清洗干净,锅内加入水烧开,然后把红薯叶放入锅中焯一下水。

2焯完水捞出以后,放入冷水中过凉,用手把红薯叶中的水分挤干净。

3把红薯叶团成团,用保鲜膜包起来。记得要包紧,然后放入冰箱中冷冻起来即可。

4 想吃的时候提前拿出来化冻后,直接烹饪就行。

下面我再教你两个红薯叶的做法,非常的好吃。

【蒜蓉红薯叶】

1把红薯叶洗干净,放入筐中沥干水分,大蒜剁成末。

2锅烧热放入底油,把大蒜末放入爆香,然后放入红薯叶大火煸炒。

3加入食盐,鸡精,翻炒均匀,淋上几滴香油搅拌一下,出锅即可。

【玉米面蒸红薯叶】

1红薯叶放入盆中加清水浸泡半小时,然后捞出沥干水分。

2白面和玉米面按照1:1比例搅拌均匀,撒在红薯叶上面,抓拌均匀。

3把红薯叶放入蒸锅中,开锅后蒸5分钟取出即可食用。

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