您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜技巧！

恍惚中，马上中秋了，八月都快过了一半。很喜欢一秒入秋的感觉，空气里都是一簇一簇的冷气团，让人感觉很清凉很舒服。

秋季，要好好照顾自己，我们这入秋了昼夜温差可大了，亲记得出门带好口罩，好好吃饭。

我们的老祖宗曾经留下一句话：“贴秋膘，一年病不沾”。

在旧时代，人们的饮食条件艰苦，天一热了大家就没啥胃口。所以民间流行在入秋后称体重，如果体重比夏天时减轻，便谓之“苦夏”。

过去人们对健康的评判标准很简单，胖了就健康，瘦了就不健康。如果过了一个夏天，一称瘦了，那就得“补”，而补的办法“以肉贴膘”。

如今的生活方式，让我们已经不再“苦夏”，自然也不需要再“贴秋膘”。因为所谓的“膘”，其实就是脂肪，就是多吃肉，这和现代健康理念是相反的。

现在的生活条件好了，人们也不仅仅再去吃肉了。入秋后除了要多吃些肉类以外，还有很多食材值得吃。而且一定要吃的品种多一些，尽量保持营养均衡。

入秋后，不吃肉也要吃“它”！4种食材做馅，一团一蒸，营养均衡，大鱼大肉拜拜了！

今天我要教你做一道菜团子！

北方的朋友可能会对菜团子很熟悉，说白了，其实相当于用玉米面做的素馅包子。但是菜团子不需要和面，也不用包，只要一团一蒸就能搞定。

馅料里面加上蔬菜，基本上就完成了一大半。不过光放蔬菜也会很清淡，所以需要加入了鸡蛋和虾米等来提味。

它的主料是玉米面，粗粮中的王者，你可想而知它的营养价值了。菜团子外皮金黄薄韧，但绝非油炸，而是蒸制而成。内馅香脆饱满，全是健康绿色的蔬菜。

除此之外，它是用裹粉代替和面，好处自然是简单方便。但缺点也很明显，那就是比较容易松散，尤其是馅料是用细碎的蔬菜。

菜团子一次做好后，可以放冰箱冷藏保存三到五天。早上起床，微波炉里热一热，营养美味的早餐就有了。还可以当做晚餐，配上一碟辣椒酱，绝对美滋滋。

下面我教你详细的制作方法！

【菜团子】

食材:小白菜，鸡蛋，虾皮，葱，姜，食盐，鸡精，香油

制作方法:

第一步，把小白菜摘洗干净，锅中加入清水烧开，放入小白菜焯水后捞出。等凉了以后用手挤出水分，然后剁碎。

鸡蛋打开搅拌均匀，放入锅中炒出后剁碎，虾皮用水浸泡一会挤干水分。

把小白菜，鸡蛋，虾皮都放入盆中，加入葱姜末，食盐，鸡精，香油搅拌均匀做成馅儿。