入秋後，不喫肉也要喫“它”！3種食材做餡，一團一蒸，營養均衡

您好，我是小朋！每天爲你分享美食菜譜，做菜技巧！

恍惚中，馬上中秋了，八月都快過了一半。很喜歡一秒入秋的感覺，空氣裏都是一簇一簇的冷氣團，讓人感覺很清涼很舒服。

秋季，要好好照顧自己，我們這入秋了晝夜溫差可大了，親記得出門帶好口罩，好好喫飯。

我們的老祖宗曾經留下一句話：“貼秋膘，一年病不沾”。

在舊時代，人們的飲食條件艱苦，天一熱了大家就沒啥胃口。所以民間流行在入秋後稱體重，如果體重比夏天時減輕，便謂之“苦夏”。

過去人們對健康的評判標準很簡單，胖了就健康，瘦了就不健康。如果過了一個夏天，一稱瘦了，那就得“補”，而補的辦法“以肉貼膘”。

如今的生活方式，讓我們已經不再“苦夏”，自然也不需要再“貼秋膘”。因爲所謂的“膘”，其實就是脂肪，就是多喫肉，這和現代健康理念是相反的。

現在的生活條件好了，人們也不僅僅再去喫肉了。入秋後除了要多喫些肉類以外，還有很多食材值得喫。而且一定要喫的品種多一些，儘量保持營養均衡。

入秋後，不喫肉也要喫“它”！4種食材做餡，一團一蒸，營養均衡，大魚大肉拜拜了！

今天我要教你做一道菜糰子！

北方的朋友可能會對菜糰子很熟悉，說白了，其實相當於用玉米麪做的素餡包子。但是菜糰子不需要和麪，也不用包，只要一團一蒸就能搞定。

餡料裏面加上蔬菜，基本上就完成了一大半。不過光放蔬菜也會很清淡，所以需要加入了雞蛋和蝦米等來提味。

它的主料是玉米麪，粗糧中的王者，你可想而知它的營養價值了。菜糰子外皮金黃薄韌，但絕非油炸，而是蒸制而成。內餡香脆飽滿，全是健康綠色的蔬菜。

除此之外，它是用裹粉代替和麪，好處自然是簡單方便。但缺點也很明顯，那就是比較容易鬆散，尤其是餡料是用細碎的蔬菜。

菜糰子一次做好後，可以放冰箱冷藏保存三到五天。早上起牀，微波爐裏熱一熱，營養美味的早餐就有了。還可以當做晚餐，配上一碟辣椒醬，絕對美滋滋。

下面我教你詳細的製作方法！

【菜糰子】

食材:小白菜，雞蛋，蝦皮，蔥，姜，食鹽，雞精，香油

製作方法:

第一步，把小白菜摘洗乾淨，鍋中加入清水燒開，放入小白菜焯水後撈出。等涼了以後用手擠出水分，然後剁碎。

雞蛋打開攪拌均勻，放入鍋中炒出後剁碎，蝦皮用水浸泡一會擠幹水分。

把小白菜，雞蛋，蝦皮都放入盆中，加入蔥薑末，食鹽，雞精，香油攪拌均勻做成餡兒。