[環球時報-環球網記者 趙乾坤]據路透社30日報道，韓國的泡菜生產商正處於“舉步維艱”的境地，由於氣候變化引起的白菜短缺導致今年韓國的泡菜價格上漲，而來自競爭對手中國生產的更便宜的產品則加劇了韓國的泡菜危機。爲此，韓國決定建立兩座“白菜銀行”——大型白菜存儲園區，以此來幫助生產商解決產能和儲能不足問題，並防止韓國本土生產商進一步失去市場份額。

位於韓國槐山郡和海南郡的兩座白菜存儲園區耗資580億韓元（約4000萬美元），預計將於2025年完工，每座園區面積爲9900平方米，兩座園區將能夠儲存1萬噸白菜，每天可醃製50噸泡菜。韓國農林部相關人士表示， “希望存儲園區可助力鞏固韓國泡菜的全球地位”，若前兩座園區運轉良好，還將新建更多園區。

泡菜是許多韓國人每日必喫菜品，集體醃製泡菜的做法也被認爲是加強韓國人身份認同感的方式，這讓這場泡菜危機對韓國人生活的衝擊更加猛烈。

近年來的氣候變化帶來的高溫和多雨影響了白菜收成，而供應短缺使韓國的白菜價格在不到3個月的時間裏翻了一番，這是韓國7 月通脹加速、飆上近24 年來最高點的原因之一。韓國某泡菜生產企業的代表表示：“過去，我們在6月購買白菜，以備白菜價格上漲時使用，但今年已無庫存。”該企業過去每天可生產15噸泡菜，但現在只能生產10噸甚至更少，故此，他的公司不得不將泡菜的價格提高了三分之二。

從中國進口的泡菜的價格通常約爲韓國本土生產的泡菜價格的三分之一，再加上韓國泡菜產業持續滑坡，目前，從中國進口的泡菜已佔去韓國泡菜市場40%的份額。