国庆家宴菜单定了，荤素搭配8菜1汤好吃不贵，网友：再来一杯纯酿

明天就是国庆节了，阖家团聚，欢度国庆，喜庆丰收，一桌美味佳肴必不可少，经过一家人的层层挑选，我家国庆家宴的菜单定了，荤素搭配8菜1汤，好吃不贵，满足全家人的口味，晒个朋友圈，网友：再来一杯纯酿。

第一道：清蒸鲽鱼

食材：鲽鱼1条；葱、姜、料酒、油、盐、蒸鱼豉油各适量。

做法：处理好的鲽鱼两面划几刀，把姜丝放进切口处，再撒点葱段、盐、料酒腌制二十分钟左右去掉葱姜丝。在鱼盘的底部撒上葱丝和姜丝，放上腌好的鱼，上边再撒一些葱丝和姜丝。锅内水开上屉蒸8-10分钟。出锅，将上边的葱姜丝清理干净，倒掉蒸鱼时析出的水分，重新撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。另起油锅，锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上，OK！可以开餐了，是不是非常简单。

第二道：烤羊排

食材：羊排700g；香辣烧烤酱1包；大葱、生姜、花椒粒、八角、肉桂、香叶、孜然、胡椒粉、盐各适量。

做法：羊排洗净焯水后入电压力锅，加入适量的水、葱段、姜片，备好的花椒大料等调料，选择蹄筋档，启动开关，自动完成，煮好的羊排骨取出，抹上酱料，撒些孜然粉、胡椒粉和孜然粒，还可以撒些迷迭香，腌制半小时以上，烤箱200度预热，烤盘放上锡纸，放入腌制好的羊排骨，包好入烤箱烤15到20分，5分钟后打开锡纸，中间翻面，出炉。

第三道：叉烧鸡腿

食材：鸡腿2只；李锦记叉烧酱5汤匙；味极鲜酱油3汤匙；料酒、盐、葱姜蒜、蜂蜜各适量。

做法：鸡腿洗净从里侧剔除腿骨，保留完整的鸡皮，葱姜蒜切段切片，取碗加入所有的调料和葱姜蒜拌匀，鸡肉放在盆中，抹上调好的调味汁，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制24小时以上，中间可取出2-3次翻动按揉入味。腌制好的鸡腿肉放在锡纸上，卷成鸡肉卷，再抹上调味汁，然后用锡纸卷起来，两头拧紧，烤箱上下火180度预热，中层烤20分钟，打开锡纸，倒掉烤出的油水，给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜，入烤箱170度上下火中层再烤10分钟，中间取出再刷一次蜂蜜，出炉，晾凉切片。

第四道：麻辣小龙虾

食材：麻辣小龙虾1盒。

做法：打开包装，将盒中的所有食材倒入锅中，加热3~5分钟即可，满屋子香辣味，没吃就有满足感啊，翻炒5分钟关火，出锅即食，麻得够味，辣得过瘾。

第五道：酸菜猪肉炖粉条冻豆腐

食材：酸菜半棵；瘦猪肉适量；粉条1把；冻豆腐半块；油、盐、五香粉、生抽、葱、姜、辣椒油、花椒油各适量。

做法：酸菜洗净切丝，瘦猪肉切片，起油锅爆香五香粉和葱姜，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透。加入适量的水，下入粉条，瘦猪肉不用炒，加点料酒和生抽腌制一下，直接下入锅中，加入冻豆腐，大火烧开，中火炖至粉条透明，加入盐、生抽、辣椒油、花椒油调味，出锅。

第六道：蒜苗炒白玉菇

食材：白玉菇适量；大蒜2瓣，胡萝卜半根；油、葱、盐、生抽、白糖各适量。

做法：白玉菇洗净焯水，蒜苗洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丝。起油锅爆香蒜片，下入胡萝卜丝翻炒至变软，下入白玉菇，翻炒均匀，最后下入蒜苗，迅速翻炒几下关火，加入盐、生抽调味出锅。

第七道：蒜香油麦菜

食材：油麦菜1把；大蒜5粒；油、蚝油、生抽、胡萝卜丝各适量。

做法：油麦菜洗净切段，大蒜去皮洗净切末，起油锅爆香蒜末，顺便扔几根胡萝卜丝配色，加入油麦菜大火爆炒断生，加入少许的生抽，适量的蚝油调味，口重的加点盐关火出锅。

第八道：凉拌肘花

食材：酱肘子肉1盘；洋葱 半个；黄瓜半根；香菜、蒜、辣椒油、麻油、蚝油、海鲜酱油、醋、糖、盐、花生酱各适量。

做法：黄瓜洗净切块，洋葱去皮洗净切丝，酱肘子肉切片，大蒜去皮洗净切末，香菜洗净切段。将所有食材加入到盆中，加入辣椒油、麻油、蚝油、海鲜酱油、醋、盐、糖、花生酱拌匀就OK了。

一碗汤：萝卜条粉丝汤

食材：青萝卜半个；胡萝卜半个；粉丝1把；胡椒粉、盐、葱、香菜各适量。

做法：萝卜、胡萝卜去皮洗净备用。粉丝洗净备用擦丝，锅中加入适量的水，水开下入萝卜丝和胡萝卜丝，大火烧开。待萝卜丝和胡萝卜丝基本煮熟，下入粉丝，煮至粉丝透明，关火，加入胡椒粉、盐、葱末、香菜末调味出锅，喜欢的可以加辣椒油。

一杯纯酿

一如网友所说，举国欢庆的时候，没有酒怎么行，试试这款双料金奖的荷花·玉系列酒吧，源自茅台镇大曲坤沙工艺酱香型纯粮白酒，送礼聚餐都是不错的选择，让我们一起为伟大的祖国举杯！

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#厨房里的江湖第七期#