秋燥易上火，建议常喝4碗汤，润燥滋补，好吃不贵，老少皆宜

秋天气候干燥，稍不注意，就容易上火，会出现口干舌燥的现象，皮肤也容易干燥，此时身体需要及时的补充营养，除了多喝水，多喝奶，这个季节应该多吃水果和新鲜蔬菜，补充蛋白质、维生素和膳食纤维，喝汤也是补充营养的主要途径之一，水润滋补不能少。秋燥易上火，建议常喝4碗汤，润燥滋补，好吃不贵，老少皆宜。

第一碗：冬瓜骨头汤

食材：大骨头3块；冬瓜1块；大枣6个，枸杞1小把；盐、葱、香菜、花椒粒、姜各适量。

做法：大骨头冷水浸泡出血水，砂锅冷水下锅大骨头，加葱段，大火烧开转小火煮，撇掉浮沫。

加入红枣和枸杞，扔3粒花椒去腥提香，味道不重就好。2片姜综合冬瓜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。

冬瓜洗净切块，香菜洗净切碎。排骨基本熟了，下入冬瓜，继续小火再煲一小时，可以根据自己喜欢的口感确定时间，时间的长短决定食材的口感。

关火，利用砂锅的余热加入盐、香菜调味，味道非常鲜美，润燥又滋补。

第二碗：三文鱼豆腐汤

食材：三文鱼头1个；鱼骨适量；豆腐1块；油、葱、姜、香菜、盐、料酒、白胡椒粉适量。

做法：三文鱼头一分为二，鱼骨切段反复洗净。

炒菜机刷底油，将三文鱼头、鱼骨和鱼尾两面煎至金黄出油。加入适量的水，少许料酒、葱姜丝，然后把豆腐切小块直接下入锅中，选择煲汤功能，启动电源，炒菜机自动完成。

煲好的三文鱼汤加点盐、胡椒粉、香菜末调味。

出锅。三文鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，能给人提供充足的热量，易于人体吸收，促进人体代谢，对降三高很有好处。

第三碗：苏伯汤

食材：卷心菜4片，牛肉适量；西红柿2个；土豆1个；油、盐、胡椒粉、葱、糖、蘑菇粉、香菜各适量。

做法：牛肉是之前做好的酱牛肉，切块，牛肉可选，可放可不放。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净，分别切丝切条切块切丁。

炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿块翻炒，炒至卷心菜变色。

加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉、香菜末调味。

出锅，酸甜咸口，润燥又去火。

第4碗：萝卜条土豆汤

食材：青萝卜1块；土豆1个；香菜适量；小葱适量；盐少许；松茸鲜少许。

做法：萝卜去皮洗净擦丝，土豆去皮洗净擦丝。

锅中加入适量的水，大火烧开，下入萝卜丝和土豆丝，继续大火烧开。转中火煮熟，大约三五分钟吧。

加入盐、香菜末、葱花、松茸鲜调味，关火。

出锅，滑滑的口感，清淡不腻，润肺降噪，好吃又营养。

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#厨房里的江湖第七期#