我國是肝癌大國，世界衛生組織調查發現，全球每年新發肝癌病例高達75萬人，其中近一半的肝癌都發生在我國。

在2019年，國家癌症中心發佈的最新一期全國癌症統計數據顯示，2015年我國肝癌新發病例數爲37萬，死亡病例數爲32.6萬。

肝癌如此“偏愛”你，和食物息息有關

很多人覺得酗酒是肝癌的“原兇”，原因是酒精喝進去之後，它的主要成分乙醇會分解成乙醛，然後大多數的乙醛會被肝臟代謝，而小部分會被胃部消化，這個過程中乙醛是會對肝臟產生損害的，有肝毒性跟致癌性。

尤其是長期酗酒的人，對肝臟的影響是非常大的，會增加肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝臟疾病的問題，還會對本身就有乙肝、丙肝等疾病的患者增加患有肝癌的風險。

但是酗酒也不是引起肝癌的唯一原因，很多沒有酗酒或是喝酒習慣的人羣，也被檢查出有肝癌，這跟平時的飲食習慣息息相關，尤其是發黴的食物，發黴的食物中含有致癌物——黃麴黴素。

黃麴黴素是一級致癌物，它主要存在於發黴的花生、大豆、玉米以及小麥等食物中，它的毒性非常大，會對健康產生很大的威脅。

因爲黃麴黴素進入體內後會在肝細胞的內質網微粒體混合功能氧化酶的作用下機械能代謝，而代謝過的黃麴黴素有非常強的毒性，容易讓人急性中毒，發生急性肝炎、促使肝壞死以及膽管增生等情況。

少量的攝入大家可能發現不了什麼問題，但長期少量攝入也會引起慢性中毒，誘發纖維組織增生等病發生，嚴重的情況下還會引起肝癌，嚴重威脅人體的健康。

肝癌出現時，身體會有哪些異常表現

出現肝癌時，一定要及時去醫院檢查，積極治療，而出現肝癌時，一般會有以下這些表現。

01肝區疼痛

腫瘤長到一定大小時，會對肝臟包膜產出拉扯，從而會導致肝區有疼痛感，這種疼痛感有時會受呼吸影響而加重。

02胃部不適

肝癌患者的肝功能會極速下降，無法維持正常的生理功能，對腸胃的消化系統起不到原來的促進作用，可能會導致出現消化不良、腹瀉等問題。

03蜘蛛痣

肝癌會導致激素水平過高，會讓毛細血管擴張，從而會有蜘蛛痣的形成，如果不及時治療，會有擴大的可能，所以有發現這種情況，一定要及時查明原因，對症治療。

04出現肝掌

肝癌使雌激素水平升高，可能會導致身體出現大小魚際片狀紅斑，也就是所謂的肝掌，它的特點是按壓時它就會消失，放鬆後又恢復。

05眼白髮黃

肝癌也可能會影響到膽紅素水平升高也導致黃疸的產生，這會讓患者的皮膚眼睛發黃。

預防肝癌並不難，4個注意事項要知道

肝癌一旦發生，患者遭受的痛苦、承受的風險仍然是巨大的，所以平時要做好預防肝癌的工作。

1、遠離菸酒

前面我們就說了，酒精傷肝，所以有酗酒習慣的朋友，一定要戒掉；而長期吸菸也對人體健康不好，會使身體內的細胞出現癌變，所以大家平時一定要遠離菸酒。

2、調整飲食

比如黃麴黴菌、醃製食品、防腐劑添加劑食品、毒性物質、不潔水源等，大家生活中要避免，以免傷害肝臟，平時可以多喫新鮮的水果蔬菜，對健康有好處。

3、預防肝炎

肝炎與肝癌有着密切的聯繫，慢性肝炎如果得不到有效的治療，會慢慢惡化，出現肝硬化或是肝癌，所以有肝炎的朋友，一定要積極治療，防止惡化。

4、定期體檢

平時要有定時體檢的習慣，比如體檢中的肝功檢查、乙肝五項、肝臟超聲檢查等等，都有發現肝病的作用，定期檢查可以讓你知道肝臟的健康情況，尤其是一些有肝病或是家族史的人，更應該要重視體檢。

大家一定要重視肝臟的健康，做好預防肝癌的工作，守護肝臟健康哦。