今年，新下樹的紅富士蘋果正在逐漸上市。

2021年，我國蘋果產量已經達到了4597.34萬噸，這個產量是同比往年上升的。

如果平均到每一個人的話，一個人的蘋果年消費量平均數大約是65斤。

不知道你是在這個平均數的上方，還是平均數的下方呢？

蘋果的產量逐年上漲，但種植面積是下降的。

不少果農因爲種蘋果效益過低，已經放棄了種植蘋果，改種其它作物。

可是，在消費者的角度來看，不少消費者又經常抱怨超市裏的蘋果賣得越來越貴。

原因到底是什麼呢？今年的蘋果價格能否下降呢？蘋果真的賣得貴了嗎？

蘋果價格何時漲上來的？

這一輪蘋果價格的大漲要追溯到2018/2019年產季。

2018年，由於嚴重的“倒春寒”天氣導致了當年的蘋果、梨等水果的產量都大幅度降低。到了2019年，零售市場上的蘋果價格就開始了“猛漲”，當時蘋果最高時的價格漲到了10多元/斤。在2019年以後，蘋果在收購端、在批發端的價格都逐漸降了下去，但在不少零售端市場，蘋果依然存在着以2019年時的價格進行售賣的行情。

在2020/2021年生產季，冷庫庫存蘋果後期很難走貨，整個蘋果的“炒作熱”逐漸涼了下去。到了2021/2022年產季，由於上一產季囤貨商大虧，這一產季不少人不敢再大量囤貨，導致了這一產季冷庫蘋果價格又同比上漲。

整體上來看，蘋果在產地和零售端的價格變化都不算太大，承擔價格風險的大多數是中間的“囤貨商”，行情變化對這類囤貨商影響比較大。

以紅富士蘋果來說。

2021/2022產季，80mm的二級以上套袋紅富士蘋果收購價格爲2.44-3.24元/斤，平均收購價格爲3.09元/斤（以上數據來源：中國果品流通協會）。

在實際收購市場上，紅富士蘋果低於2元/斤的也有，高於3元/斤的也有。較低的價格有1-2元/斤，較高的價格能到6-8元/斤。但能賣到6-8元/斤的數量太少了，大多數還是在2-4元/斤這個價格範圍內。

行業內一般要“以質論價”，個頭大、外觀色澤靚麗的紅富士蘋果大多時候都能賣上較高的價格。相反，個頭小、外觀有瑕疵的紅富士蘋果多被當作次品果處理。

80mm的二級以上套袋紅富士蘋果批發價格爲3.2元-4.2元/斤（以上數據來源：中國果品流通協會）。

在零售市場上，禮品果紅富士大約價格在10-15元/斤，中等偏上品質的紅富士蘋果大約在5-8月/斤。實際零售價格與銷售渠道有很大的關係，大城市裏的蘋果價格相對小城市更高，南方相對北方價格更高。

這是近年來蘋果產地價格、零售價格的一個基本情況。

今年新下樹的蘋果價格會便宜嗎？

不少消費者吐槽蘋果價格過高，希望蘋果的價格能下降。

但從往年的情況來看，零售端蘋果的價格有諸多因素影響，產量降低，零售端蘋果容易漲價；產量上升零售端蘋果未必容易降價。零售端的蘋果銷售有着它內在的成本邏輯，價格底線不單單是蘋果收購價格能決定的。

而且，從今年的蘋果預期收購價格來看，大多數業內人士都預計今年的蘋果價格不會低於去年。

原因有三。

一是今年預估產量要降低。今年西部產區的蘋果多受天氣原因減產，蘋果上市量較去年的巔峯期較低。

二是今年蘋果生產成本更高。今年化肥、農資等生產資料都在漲價，蘋果需要使用大量的化肥，化肥成本的上升必然導致蘋果價格的上漲。

三是今年的水果行情都比較好。像已經上市的皇冠梨、早熟蘋果等北方水果價格都在走高，而且去年囤到8-9月份的紅富士蘋果行情也非常堅挺，價格沒有大幅下降。新下樹的紅富士蘋果價格大幾率也會走高。

從這3點來看，市場上新下樹的蘋果價格很難有理由會大幅度降價。

所以，今年蘋果價格便宜的可能性太小。

2-4元/斤的蘋果收購價格高嗎？

對於紅富士蘋果種植戶來說，2-4元/斤的收購價格只能說是“正常價格”，談不上多高。要是換成嘎啦蘋果、花牛蘋果等蘋果，可能價格算是相對高一些了。因爲其它蘋果的收購價格大多數都要比紅富士蘋果低。

紅富士蘋果能賣到3元/斤以上的收購價格，算是這些年來一個比較正常的價格了。

紅富士蘋果之所以賣這個價格，並不是因爲種紅富士蘋果的利潤很高，其實這些年來別看零售端紅富士蘋果價格賣得越來越高，但對於種紅富士蘋果的果農來說，經濟效益未必能比得上前些年。不然也不會有不少果農放棄種植紅富士蘋果了。

紅富士蘋果效益下降的主要原因是紅富士蘋果的生產成本太高了。外觀和個頭不好的紅富士蘋果賣不上價，外觀和個頭好的紅富士蘋果能賣上價，但是非常“喫管理、喫農資”。

想“不管理，不投入”就長出好喫又好看的紅富士蘋果基本上不可能。紅富士蘋果老產區種了這麼多年紅富士蘋果了，必須要靠肥料來維持土壤的營養，這是一個非常大的成本。

所以，3元/斤上下的紅富士蘋果收購價格不能算高了，能讓大多數果農堅持種下去。

至於在零售端紅富士蘋果的價格，就比較難以討論了，仁者見仁智者見智吧。

你們怎麼認爲呢？