转眼小长假就过半了， 前两天忙着去看双方父母，又和朋友小聚了一下， 每天都在忙忙碌碌中度过， 今天大家商量了一下， 都不出门， 好哈在家来歇。 不过说是在家歇一天，可家里的事也不少，收拾一下就临近中午，赶紧进厨房给家人准备午饭。 家里有牛肉、排骨、素鸡、豆腐、芹菜、紫甘蓝等， 将它们荤素搭配做出了三菜一汤， 有口蘑牛肉豆腐羹、芹菜炒紫甘蓝、香菇素鸡烧冬瓜和土豆海带排骨汤，有肉有菜有汤， 花费不多，简单营养又美味，一家三口吃得很舒服， 虽然说自己在家做有点辛苦，但比去外面吃实惠得多。假期三口之家的3菜1汤午餐，都是简单家常菜，花钱不多家人吃得香从不浪费，走红朋友圈，网友：家的味道，口水直流一起来看看我们家的午餐都吃了些啥。

【香菇素鸡烧冬瓜】

原料： 素鸡 冬瓜 香菇 冬瓜 蚝油 生抽 葱花 油盐

制作：热锅凉油，加入香菇进锅翻炒两下，加入素鸡片进锅翻炒两下，再加入冬瓜片进锅翻炒两下； 加入少许生抽、蚝油翻炒均匀； 再加入水炖煮； 待到冬瓜煮至九成熟时， 加入适量的盐调味大火收汁，最后放入葱花即可。

【口蘑牛肉豆腐羹】

原料： 牛里脊肉 豆腐 口蘑 生抽 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作： 牛肉片加入适量的盐、料酒、淀粉和生抽等调味料拌均匀一下；热锅凉油，加入口蘑片进锅翻炒几下，加入少许水炖煮，加入豆腐块进锅去煮； 加入1勺生抽调色；加入牛里脊肉片进锅去煮至变色，加入少许盐调味，再加入水淀粉勾芡即可。

【土豆海带排骨汤】

原料： 排骨 海带 土豆 姜 葱花 胡椒粉 油盐

制作： 苏泊尔家用煲汤陶瓷煲中加入1勺油，将排骨块放入进锅煸炒至表面微微焦黄，加入姜片进锅继续翻炒两下； 加入少许水炖煮开后撇去浮沫； 加入海带块进锅去煮，加盖焖煮二十五分钟，加入土豆片进锅煮上3分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

【芹菜炒紫甘蓝】

原料：紫甘蓝 芹菜 蒜末 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芹菜丝放入锅中烫至变色后捞出备用；热锅凉油，加入少许蒜末进锅煸炒香，加入紫甘蓝丝进锅继续翻炒两下； 加入芹菜丝进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。