糖尿病必备家常菜，简单控糖美味十足

适合糖尿病患者的控糖家常菜道，建议先收藏起来留着备用!当血糖不正常了，最令糖友头疼的恐怕就是如何吃饭了。水果能不能吃?肉能不能吃?怎么吃对血糖最好?要是能有控糖食谱直接照着吃就好了!

苦瓜肉丝炒木耳

材料:猪瘦肉100克、黑木耳20克、苦瓜1根、红椒2个，食用油、盐、姜、料酒、鸡精等适量。

教程

1.木耳提前20分钟在清水中泡发；苦瓜对半切开去籽，用勺子挖干净白瓤，再切成片；瘦肉切成薄片，放入1勺料酒、1勺淀粉，少许盐；红椒2个去籽切片；

2.起锅烧油，放入苦瓜翻炒片刻；瘦肉提前用淀粉勾芡均匀，然后放入锅中翻炒至变色；加入红椒，放入备用木耳，大火快炒几下；

3.起锅前加入适量盐和鸡精等调味料。

营养价值

苦瓜是药食同源的蔬菜，具有清热解毒、清心明目、润脾补肾的功效，尤其适合夏天食用；黑木耳富含蛋白质、铁、钙、磷、维生素等营养元素，可以润肠解毒，养颜活血。

黄瓜杂炒鸡丁

材料:鸡胸肉150克、胡萝卜1根、黄瓜1根；食用油、盐、葱、姜、生抽、蚝油等适量。

教程

1.准备好食材，将全部食材清洗干净，鸡胸肉切成丁，加入料酒腌制10分钟；将黄瓜切成细长条，剔除瓜瓤后再切成丁；胡萝卜去皮切成丁；葱切成段、姜切成丝；

2.小锅中加水烧开，将胡萝卜丁放入开水中，加入少许盐和食用油，煮3分钟后捞起沥干；起锅烧油，放入适量生抽，待油烧至七分热时倒入鸡丁，翻炒至七分熟，加入小葱、姜丝，再加入黄瓜丁和胡萝卜丁，继续大火快炒；

3.撒入适量盐、蚝油等，翻炒均匀后出锅。

营养价值

黄瓜富含纤维素、B族维生素，能够促进肠道蠕动，补充人体重要营养元素；肌肉富含蛋白质和人体必须氨基酸，脂肪含量低，是糖友很适合控脂减重的人食用。

凉拌秋葵

材料:秋葵20根，生抽1勺，醋、蚝油、香油等适量，蒜3-5瓣，小米椒1-2根、盐适量。

教程

1.将秋葵洗净放开水中焯水2分钟左右(开水中放1勺盐、1勺油，这样秋葵颜色会更鲜亮)；捞出沥干，切掉秋葵蒂；

2.蒜、小米椒切成末放小碗，小碗放1勺生抽，半勺香醋，半勺蚝油，几滴香油(或不放)，酌量放盐，搅拌均匀后倒在秋葵上。

营养价值

秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，含有丰富的纤维素、果胶、维生素C、类胡萝卜素等，含水量高、脂肪含量少，具有改善免疫功能、抗氧化、控脂、抵抗疲劳等功能。

清蒸鱼

材料:鱼1条，蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱、蒜、姜等适量。

教程

1.在鱼身两面都切上几刀，鱼肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜，均匀撒上盐和料酒，腌制20分钟；

2.水烧开，鱼上锅蒸10分钟，关火倒出盘中多余的水；调汁:3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，盐一点点，放在碗里搅拌一下，然后均匀撒在鱼上，开火继续蒸5分钟；关火，将鱼身上蒸过的新鲜葱姜蒜夹走扔掉，将另一半新鲜葱、姜、蒜、青椒丝铺在鱼身；

3.另起一锅开火烧食用油，将热油淋到蒸好了的鱼上，会发出滋滋的声音，清蒸鱼就成功了!

营养价值

鱼的种类很多，食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、罗非鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等；鱼肉营养价值很高，富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、D、B族等，对预防心血管疾病，抗衰老等作用很大。

这几道家常菜简单快手易做，除了清蒸鱼麻烦一点点，其他基本二十分钟左右能搞定，营养还美味。黄瓜、苦瓜、木耳、等素菜富含纤维素、多种维生素，热量低，能够控制血糖升高、促进肠胃蠕动，促消化，适量适合糖尿病、高血压、高尿酸、减重等人食用。鸡蛋、鸡肉、猪肉、鱼肉等富含蛋白质和铁、钙等微量元素，能够抗氧化、延缓衰老、活血养颜，跟素菜搭配着吃，更健康更好吃!

小建议:

●大家在烹饪时要控制放油哦，一天用油不要超过25g；

●调味品选择葱、蒜、姜等天然调料,生抽、老抽、蚝油、味精、辣椒酱、豆豉等钠含量非常高，要控制用量；

●烹饪时选择清炒、凉拌、卤，炖、蒸，太油腻、油煎过的食物不要选择；

●食材要选择新鲜的，精加工的尽量少选；

●吃饭顺序建议:汤、菜、肉、主食，对血糖更有利。

只有选择合适的食材，同时注意烹饪方式，这样才能既保证营养又保证口感，更好的控制好血糖呀!我是稳糖君，不定期为大家分享稳糖干货，希望糖友们都能够稳定血糖，乐享生活！