秋天，别管有钱没钱，遇到这菜别手软，营养好吃解噪又滋润！

秋天是最好的季节。气候宜人，还有各种蔬菜水果品种居多，鲜美可口。尤其是当季的蔬菜品种，大白菜，萝卜，芥菜、大葱等等都上市了。有很多人忙着买秋菜了，院里已经有人晒大葱，不知不觉中秋季已经来了！

近来气候异常气温一直在下降中，注意饮食和保暖是最重要的。多吃一些优质蛋白的菜品，身体负担小，提高健康指数，提高免疫力和御寒能力，做好入冬的准备，不一定非得天天吃大鱼大肉。

暮色影子给朋友们分享个家常菜，富含天然优质蛋白，好吃不怕胖！

东北的豆角有很多种类。有油豆角，大马掌，弯弯腰，翻白眼、家雀蛋、红金钩和黄金钩、猪耳朵等等，本食谱分享的就是做好吃的黄金钩，豆子比较大，皮很薄，炖菜吃特别的香糯可口。

今年的豆角价格一直居高不下。最便宜的品种油豆角早市也是每500克2元到3元之间。甚至有到5元钱的时候，黄金钩一般每500克都在4到6元钱，好吃就是硬道理，不要心疼钱。地产的很新鲜有的吃就是福气。

这菜可以当饭吃，有很多人把豆角作为主食来吃的，香甜软糯。多吃豆角可以健脾，还能补肾和安神等等。

豆角，它含有很丰富的天然优质蛋白质。豆角中的蛋白质含量为百分之2.7，而且豆角还含有碳水化合物等，还有少量的胡萝卜素。豆角含有丰富的碳水化合物，脂肪，维生素A，膳食纤维素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E，钙元素钠元素，磷元素等成分，营养价值高，为人体提供丰富的营养，增强体质，提高机体免疫力，增强抗病能力。

豆角中还含有皂苷类物质，有降低脂肪吸收的功能，促进脂肪的代谢，具有减肥的功效，还能降低血脂。豆角不宜与醋同食，会破坏豆角中的胡萝卜素。而且，豆角一定要熟透，否则会中毒。秋后，吃山药地瓜不如吃它，这菜是天然优质蛋白，比吃保健品都强。

秋天，别管有钱没钱，遇到这菜别手软，营养好吃解噪又滋润！

食谱；酱焖黄豆角

食材；东北豆角黄金钩500克，土豆1个，植物油1勺，豆瓣酱1勺。

步骤；豆角掐去豆角的蒂把就行，这种豆角是没有丝的不用摘，清洗干净就行了。