農曆九月初九重陽節,
又稱敬老節,登高節,
是一個歷史悠久的傳統節日。
慶祝重陽節的方式
一般有登高遠眺、觀賞菊花等。
當然了,
還有喫!
那麼,該喫點什麼呢?
這五種重陽節必喫的傳統美食,
有你愛喫的不↓↓↓
01 · 重陽糕 重陽節喫重陽糕的起因源於重陽登高的習俗,它又稱花糕,是用糯米粉和粳米粉製作而成的一種美食,也是贈送長輩的最佳禮物。由於“糕”與“高”同音,所以民間以喫糕代替登高,又有“步步高昇”的寓意在裏面。 重陽糕可以做成很多花樣,品種也很多,糕上大都嵌以蜜餞、棗脯等,非常香甜鬆軟好喫,也很好消化,對老年人來說是一種很不錯的食品。 02 · 螃蟹 重陽喫螃蟹也是其中一項風俗活動,古詩:“佳節入重陽,持螯切嫩姜。”表明了重陽節正是螃蟹大量上市的時間,蟹黃肥厚金黃,營養豐富,而且味道是比較鮮美的,所以慢慢地流傳下來了。 螃蟹不管是蒸着喫還是炒着喫,對於愛喫螃蟹的人來說都是一種美味。但是螃蟹這個東西性寒,喫蟹時要搭配新鮮姜和醋,驅寒之餘還能使蟹味更鮮美。 不過,喫蟹這件事學問可不小,哪些地方能喫、哪些地方不能喫、哪些地方最好喫......要想把一隻螃蟹喫得乾乾淨淨、一點兒也不浪費,還真需要些技巧。 放心,貼心的小央早已給大家準備好了喫蟹的小竅門↓↓↓ 03 · 菊花酒 重陽節正好是菊花盛開的時候,窗前籬下,片片金黃,使用菊花和糯米制作而成的菊花酒,又被稱爲“長壽酒”,可以養肝明目、強身健體、滋陰潤燥。 由於九九重陽節的“九九”與“久久”是諧音,與酒也同音,所以菊花酒在古代被人們看作是能夠祛災祈福的吉祥酒,親朋好友把酒言歡,共賞菊花,也是別有風味。 04 · 羊肉面(長壽麪) 在北方,人們有在重陽節這一天喫羊肉面的傳統。秋天是羊兒最鮮嫩最肥美的季節,而北方這個時節天氣是比較寒冷的,羊肉性暖,這個時候喫上一碗羊肉面,可以去溼氣,避寒冷,暖心胃,增強抵抗力,豈不美哉! 05 · 餈粑 餈粑是用蒸熟的糯米在經過“千錘百煉”之後誕生的美食,味道可口,且香氣濃重,是西南地區重陽佳節的又一食俗。 圓形的餈粑作爲傳統美食,有着團圓、圓滿的寓意,在重陽節這天喫餈粑,喻示家家都能幸福美滿、團團圓圓。而且餈粑一般都是做成甜的,寓意生活甜蜜幸福。
終審:魯漢平 出品:孝感廣播電視臺
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